Sultingas pyragas su mėsa ir bulvėmis iš mielių tešlos

Virtuvės prietaisai ir indai:

• orkaitė;
• gilus dubuo;
• lėkštė;
• peilis;
• silikono šepetys;
• šaukštas;
• šaukštelis;
• pjaustymo lenta;
• riedėjimo kaištis;
• kepimo indas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti maltą mėsą, turite paimti kiaulienos ir jautienos mėsą lygiomis dalimis, supjaustyti mažais gabalėliais ir tada praeiti per mėsmalę.
   
2. Mes paimame svogūną (3 vnt.), Nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ant švarios pjaustymo lentos.
   
3. Į gilų dubenį sudėkite svogūną ir maltą mėsą, sudėkite kartu, užmuškite stūmiklį. Tai būtina, kad svogūnas duotų savo sultis. Įpilkite vandens (50 g), druskos (0,5 šaukštelio), kvapiųjų pipirų (0,5 šaukštelio), gerai išmaišykite.
   
4. Bulves (4 vnt.) Nuplaunu po tekančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į gilų dubenį.
   
5. Paruošta mielių tešla vizualiai padalinta į dvi lygias dalis. Išimame iš dubenio vieną dalį, dedame ją ant pjaustymo lentos, iškočiojame su sukamaisiais kaiščiais iki kepimo popieriaus dydžio. Keptuvės dugną ir šonus sutepkite silikoniniu šepetėliu saulėgrąžų aliejumi (30 g). Taip pat tepimui galite naudoti „ghee“. Švelniai iškočiokite tešlą į kepimo skardą, ištempkite ją ant kepimo indo paviršiaus ir šonų.
   
6. Į supjaustytas bulves įpilkite druskos (0,5 šaukštelio), saldžiųjų prieskonių (0,5 šaukštelio), sumaišykite, paskleiskite ant tešlos, paskirstykite per visą paviršių.
   
7. Ant bulvių viršaus paskleidžiame maltą mėsą su svogūnais. Paskirstykite po visą kepimo indą.
   
8. Antrąją mielinės tešlos dalį iš dubenėlio išdėliojame ant pjaustymo lentos, susukame ją su ritininiu kaiščiu, atsargiai perkeliame iš viršaus į jėgos miltus, ištempiame iki pelėsio kraštų.
   
9. Apatinio pyrago ir viršutinio kraštus susukame taip, kad tešla pasirodytų virvės pavidalu.
   
10. Paimkite kiaušinį (1 vnt.), Plakite plaktuvu iki vientisos masės. Silikoniniu šepetėliu ištepkite torto viršų plaktu kiaušiniu.
    
11. Ant pyrago viršaus padarome keletą skylių. Tai būtina, kad kepimo metu iš pyrago išeitų perteklinis garas.
    
12. Iš anksto įjunkite orkaitę, įkaitinkite iki 190 laipsnių. Įdėkite pyragą į orkaitę, kepkite 50 minučių. Kai laikas baigėsi, turite patikrinti pyrago pasirengimą. Norėdami tai padaryti, paimkite medinį dantų krapštuką, įveskite jį į pyrago vidurį, kad dantų krapštukas pasiektų dugną, ištraukite ir pažiūrėkite, dantų krapštukas turi būti sausas.
    
13. Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, viršutinę dalį ištepame tirpintu sviestu, uždengiame pergamento popieriumi ir rankšluosčiu. Mes suteikiame poilsiui 10 minučių. Tada galite valgyti.
    

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome pažiūrėti edukacinį vaizdo įrašą apie pyrago su mėsa ir bulvėmis paruošimą orkaitėje. Vaizdo įrašo autorius demonstruoja gaminimo būdą. Tai rodo, kaip malti produktus, kokia tvarka sudėti ingredientus, kaip pasigaminti pyragą su mėsa ir bulvėmis.

Kiti pyragų receptai