Skanus arbatos uogienės pyragas - džiuginkite artimuosius ir svečius

Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, dubuo, šaukštai - stalas ir arbatos kambarys, stiklinė, filtruoti miltus.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
2. Į dubenį išsijokite 2 puodelius miltų ir prieskonių - 1/2 šaukštelio. cinamono ir 1/4 šaukštelio ciberžolė (šie ingredientai nebūtini) užpilkite 1/2 puodelio. cukraus ir 1/4 šaukštelio druska. Sumaišykite visus sausus ingredientus.
   
3. Įpilkite 2 kiaušinius ir 150 g sviesto kambario temperatūroje arba šiek tiek pašildykite iki sauso mišinio (jį galima pakeisti tokiu pačiu kiekiu tirštos naminės grietinės ar grietinės, taip pat galima naudoti margariną).
   
4. 1/2 šaukštelio užpilkite soda ant miltų mišinio ir užgesinkite 1 arbat. actas. Jei į tešlą įdėjote grietinės ar kitų pieno produktų, jums nereikia gesinti sodos actu. Actas taip pat nereikalingas, jei naudojate kepimo miltelius, o ne soda. Iš karto pradėkite minkyti tešlą - pirmiausia šaukštu, o tada, kai sviestas bus tinkamai sutrintas su miltais, rankomis, kol tešla sugers visus miltus, ji taps elastinga ir minkšta. Greitai minkykite, kad aliejus neištirptų nuo rankų karščio.
   
5. Paruoškite kepimo skardą - jos nereikia tepti, nes į tešlą yra aliejaus, ji tiesiog turi būti sausa ir šalta. Tešlą išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių. Testo nuoseklumas leidžia tai padaryti rankomis, nesinaudojant riedėjimo kaiščiu. Aplink kraštus padarykite žemus kraštus.
   
6. Viršuje užpilkite plonu įdaro sluoksniu - uogiene arba storu uogiene, išlyginkite.
   
   Norėdami suteikti pyragui naujų skonio atspalvių, jį galima apibarstyti smulkintais riešutais - graikiniais riešutais, žemės riešutais ar lazdyno riešutais. Preliminariai, riešutus geriau šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje.
7. Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Pyrago pasirengimą galima vertinti pagal ruduojančias auksines puses. Paruoštą pyragą palikite atvėsti, išimkite iš kepimo popieriaus, pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite porcijomis ir patiekite su arbata, kava, pienu.
   

Ar žinaiKepant konditerinius pyragus yra keletas gudrybių:

• geriau vartoti miltus, kuriuose mažai glitimo. Jei nežinote, koks glitimo kiekis yra jūsų miltuose, tiesiog į tešlą įpilkite krakmolo (1–2 šaukštai. Kiekvienoje miltų stiklinėje);
• sviesto, margarino ar grietinėlės, turite pasirinkti aukščiausią rūšį, nes žemos kokybės riebalai gali suteikti gatavam produktui nemalonaus poskonio;
• kad kepimas būtų trupininis, į tešlą galite dėti tik trynius (jų turėtų būti dvigubai daugiau nei sveikų kiaušinių pagal receptą);
• bandelių tešlą reikia minkyti greitai, ne ilgiau kaip 1–2 minutes, kitaip ji gali pasidaryti kieta, ji blogai iškeps ir įtrūks kepdama;
• pyrago tešlos sluoksnis turėtų būti 4–8 mm storio, plonesnis sudegs, o storesnis nekeps viduje, o išdžius;
• Norėdami išimti iš kepimo skardos, jums reikia visiškai atvėsintų produktų, nes karšta bandelių tešla yra labai trapi ir lengvai sulūžta.

Vaizdo įrašo receptas

Pažvelgę ​​į išsamų vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti uogienės pyragą, pamatysite, kaip greitai minkyti bandeles su tešla, išmoksite pakeisti ingredientus ir kaip keisis kepimo skonis, išmokite kepti atvirus pyragus ir pyragus.

Kiti pyragų receptai