Plonas žuvies pyragas - greitas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvinis peilis;
• tešlos valcavimo kaištis;
• šaukštas;
• virtuvės svarstyklės;
• dubuo;
• kepimo skardą;
• virtuvės krosnelė;
• lipti;
• kepimo pergamentas;
• patiekalas, skirtas patiekti gatavą produktą.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Žaliavos paruošimas

1. Atšildykite 260 g picos mielių tešlos, iškočiokite ją plonu stačiakampiu sluoksniu ir sudėkite ant pergamento popieriaus lapo ant kepimo skardos.
   
2. Nuplaukite 180 g lašišos filė po tekančiu vandeniu, be odos, pincetu suvyniokite smulkius kaulus ir supjaustykite plokštelėmis. Pabarstykite žuvies prieskoniais, pipirais, druska ir palikite marinuoti 15-20 minučių.
   
3. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite 130 g Filadelfijos sūrio su smulkiai supjaustytais šviežiais krapais iki vientisos masės, įberkite druskos ir pipirų.
   
4. Iš perteklinės drėgmės išplakite 130 g mocarelos sūrio su servetėle ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
   

Pyrago surinkimas

1. Tešlos stačiakampio viduryje, maždaug 1/3 pločio, išdėstykite vienodą Filadelfijos sūrio ir krapų juostelę.
   
2. Ant šio sūrio padėklo tolygiai paskirstykite lašišos riekeles.
   

1. Uždenkite žuvies filė mocarelos riekelėmis.
   
2. Aštriu peiliu supjaustykite šoninius tešlos kraštus į kairę ir dešinę įdaru į vientisas įstrižas juosteles silkės formos pavidalu.
   
3. Abiem rankomis tuo pačiu metu paimkite kairę ir dešinę juosteles, pakelkite jas virš pyrago įdaro ir pynę pakaitomis apvyniokite pintinės pavidalu.
   
4. Tai pasirodys graži ilga pynė su įdaru viduje. Palikite pastovėti 35–45 minutes, kad tešla šiek tiek pakiltų.
   

Kepimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Neapdorotą pyragą sutepkite vienu plaktu kiaušiniu ir dėkite į orkaitę 35–40 minučių. Dėl pasirengimo plaukti aukso spalvos pyrago pluta. Jei pluta labai greitai paruduos, o kepimo laikas dar nepraėjo, pyragą reikia uždengti pergamento lakštu, tada jis neišdegs.
   
   Svarbu! Kad tešla nesudegtų, į orkaitę reikia įdėti dubenį vandens. Nesvarbu, koks tai testas. Tai gali būti bet kokia tešla: šviežia, mielės, biskvitas, bandelės, varškė, pudra.

1. Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti, supjaustykite porcijomis griežinėliais ir patiekite.
   

Puošybos būdai ir pateikimo galimybės

• Gražiai išdėstykite pyrago gabaliukus ant žalių salotų lapų, papuoškite šakelėmis šviežių krapų ir vyšniniais pomidorais.
• Patiekite su caprese - lengvu užkandžiu pomidorų, mocarelos, alyvuogių aliejaus ir baziliko.
• Tortas yra toks skanus ir gražus kontekste, kad jis yra vertas šventinio stalo.

Vaizdo įrašo receptas

Atkreipiame jūsų dėmesį į geriausius vaizdo įrašus apie pyrago su namie plakta žuvimi kepimą. Galėsite pamatyti judesį, kai visi gamybos etapai parodomi labai išsamiai. Peržiūrėję siužetą įsitikinkite, kad pyragas su žuvimi nėra visai sudėtingas.

Kiti pyragų receptai