Sluoksnio pyragas su sūriu ir žolelėmis per 20 minučių

Virtuvės prietaisai ir indai:

• kepimo indas;
• pergamento popierius;
• pjaustymo lenta;
• peilis;
• tarka;
• riedėjimo kaištis;
• šakutė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Tešla

1. Į dubenį supilkite 380 g išsijotų miltų ir į jį įmeskite 250 g sviesto. Jis turėtų būti šaltas, bet neužšalęs, kad gerai susigertų ir nesukristų.
   
2. Miltų ir aliejaus mišinį susmulkinkite į trupinius.
   
3. Į atskirą indą įpilkite 1 vištienos kiaušinį, 150 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l actas ir žiupsnelis druskos. Maišykite iki vientisos masės.
   
4. Supilkite mišinį į miltų trupinius, palaipsniui išmaišykite ir surinkite gautą tešlą į vienkartinę masę.
   
5. Su vienkartine tešla kelis kartus darome taip: minkome rankomis arba iškočiojame į plokščią formą (1 cm), apvyniokite kraštus į vidų, sulenkite per pusę ir vėl minkykite.
   
6. Mes renkame tešlą į gabalą, apvyniokite ją lipnia plėvele, kad ji nenutrūktų, ir 1 valandą nusiųskite į šaldytuvą.
   

Pyrago įdaras ir išdėstymas

1. Sūrį sutriname ant rupios trintuvės ir, jei reikia, papildomai minkome. Vietoj mocarelos ir fetos galite naudoti visiškai bet kokį sūrį, taip pat pabandykite eksperimentuoti su mėsos ar daržovių įdarais.
   
2. Smulkiai supjaustykite žalumynus, įpilkite į sūrį.
   
3. Taip pat sudedame 1 vištienos baltymą, įmaišome pagal skonį ir gerai išmaišome.
   
4. Tešlą padaliname į 2 dalis ir abi jas iškočiojame pagal kepimo indo dydį. Jei nenorite ar neturite galimybės namuose kepti tešlos, pirkinys taip pat puikus. Formą uždenkite pergamentiniu popieriumi ir paskirstykite 1 dalį tešlos. Ant jo tolygiai paskirstykite sūrio įdarą, palikdami kraštus 1–2 cm.
   
5. Kad jie gerai išbluktų, sutepkite juos kiaušinio tryniu.
   
6. Viršuje su 2 tešlos lakštais. Kraštus suspauskite šakute.
   
7. Pačiame lakšte mes dažnai pjaustome ar praduriame, kad išeitų garai ir pyragas neišbrinktų.
   
8. Pyragą ištepkite plaktu tryniu. Įkaitinkite orkaitę iki 200–210ºС ir padėkite pyragą kepti. Jis paruošiamas 15-20 minučių.
   
9. Gautą patiekalą šiek tiek atvėsiname, supjaustome porcijomis ir patiekiame kartu su šviežiomis žolelėmis, baltaisiais ar pomidorų padažais ir stikline pieno ar įdegio.
   

Vaizdo įrašo receptas

Sūrio pyrago sluoksnio receptas labiau primena karšto sumuštinio receptą nei sudėtingą pyragą, tačiau, jei turite klausimų ar turite sunkumų, juos galite išspręsti naudodami vaizdo įrašą.

Kiti pyragų receptai