Džemo pyragas: receptai nuo „močiutės meduolių“ iki itališkų pyragų

Pavadinimas yra įprastas, tačiau sunku suskaičiuoti, kiek iš tikrųjų egzistuoja pyragų su uogiene variantų. Pirma, yra daugybė rūšių uogienių (tačiau vis tiek galite naudoti uogienes ir uogienes). Antra, išbandymo galimybės - ne mažiau. Be to, kiekvieną kartą galite fantazuoti naudodamiesi priedais ir dekoracijomis, ir tai visada yra naujas patiekalas ant stalo.

Džemo pyrago receptas: 4 pagrindinės galimybės

Unikalus išorinio traškėjimo ir trapaus švelnumo derinys, kuris sutraiškomas per liežuvį, yra susijęs su tešlos traškėjimu. Ir iš tandemo su kvapniu saldžiu uogiene galite visiškai pamesti galvą. Svarbiausia yra patiems susikurti „svajonę“, ir tai visai nėra sunku. Ir, beje, čia galite „perdirbti“ senos, „pasenusios“ uogienės liekanas.

Tarkuotas

Savybės. Šis tarkuotas uogienės pyragas gali būti vadinamas klasikiniu, nes jis yra paruoštas iš pagrindinės tešlos pyrago versijos, tai yra, joje yra tik riebalų komponentų, miltų, kepimo miltelių ir cukraus. Receptą galite pridėti pagal savo skonio nuostatas: prieskonius, kokosą, smulkiai tarkuotą žievelę.

Ingredientų rinkinys:

• sviestas arba margarinas - viena pakuotė;
• miltai - keturios taurės;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• cukrus - viena stiklinė;
• trynys - trys gabalėliai;
• bet kokia uogienė - viena ar dvi stiklinės įdarui;
• krakmolas - sirupui sutirštinti.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Ištirpinkite sviestą garų vonelėje.
2. Sumaišykite išsijotus miltus ir kepimo miltelius.
3. Trynius sutrinkite su cukrumi.
4. Į trynių mišinį įpilkite aliejaus.
5. Pradėkite pilti miltus. Neužmeskite viso kiekio vienu metu, po truputį įpilkite ir gerai išmaišykite.
6. Atskirkite trečdalį paruoštos tešlos ir įvyniokite į lipnią plėvelę.
7. Pusvalandį leiskite gulėti šaldiklyje.
8. Šiuo metu sutepkite formą, kurioje kepsite pyragą. Dugną galite padengti kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu (jų nereikia tepti).
9. Likusią tešlą paskirstykite išilgai formos dugno.
10. Nepamirškite padaryti šonų.
11. Į uogienę įpilkite tiek krakmolo, kad sirupas sutirštėtų, kitaip pyragas „nutekės“ ir sudegs.
12. Išimkite mažesnę dalį iš šaldiklio ir sutarkuokite tiesiai ant įdaro.
13. Įkaitinkite orkaitę iki 180–200 ° C.
14. Nedėkite pyrago į šaltą orkaitę.
15. Poveikio trukmė priklauso nuo jūsų pyrago aukščio ir įdaro kiekio: plokštesnis keps maždaug per 20–25 minutes, aukštas - maždaug 40 minučių, galbūt dar daugiau.
16. Laikykitės viršutinės spalvos: ji tapo gražia auksine spalva - tortas yra paruoštas.

Su meringue

Savybės. Čia yra dar viena bandelių pyrago versija - su uogiene ir švelniomis morkomis ant viršaus. Galite palikti pyragą originalioje formoje arba galite supjaustyti jį į lygius deimantus ir patiekti, kaip neįprastus pypkių pyragus. Vietoj migdolų į tešlą galite įpilti kakavos miltelių, tada jūsų kepimas įgis kviestinį šokolado skonį.

Ingredientų rinkinys:

• kiaušinis - šeši gabalėliai;
• sviestas arba margarinas - 150 g (lydytas);
• miltai - 250 g;
• uogienė - viena stiklinė;
• cukraus pudra - 350 g;
• malti migdolai - 60 g.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Sumaišykite du kiaušinius (plakite), migdolus, miltus, 150 g miltelių ir sviestą.
2. Tešlą tolygiai paskirstykite ant sutepto kepimo indo dugno arba tiesiai ant kepimo skardos.
3. Nepamirškite suformuoti šonų.
4. Įdėkite uogienę. Jei jis skystas, sirupą sutirštinkite krakmolu.
5. Iš likusių keturių kiaušinių jums reikės tik voveraičių.
6. Atskirkite juos ir plakite su likusiu milteliniu cukrumi.
7. Turėtumėte gauti baltas, pastovias putas.
8. Įdėkite jį į uogienę.
9. Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 ° C.
10. Pasodinkite pyragą 15-20 minučių.

Citrinų pyragas

Savybės. „Tart“ yra atviras konditerinis pyragas. Įdaras gali būti bet koks ir nesaldintas, tačiau tada tešloje cukraus nereikia. Jums patiks smėlio pyragas - su uogiene ir trupiniais ant viršaus. Kūdikis tik dekoravimui, jūs galite išsiversti be jo.

Ingredientų rinkinys:

• aliejus - viena pakuotė;
• cukrus - 200 g;
• miltai - 0,5 kg;
• kiaušinis yra vienas;
• trynys - keturi gabalėliai;
• žievelė - iš vienos vidutinio dydžio citrinos;
• uogienė ar uogienė - viena stiklinė.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Viename inde sumaišykite visus ingredientus, išskyrus uogienę.
2. Ilgai minkykite - tešla trupės.
3. Kai ji pagaliau taps vientisa plastikine mase - nusiųskite ją pusvalandžiui į šaldytuvą.
4. Išimkite tešlą.
5. Iš dviejų trečdalių iškočiokite torto pagrindą pagal formą, kurioje jis bus kepamas, ir padėkite ant dugno.
6. Nepamirškite sutepti dugno arba išklijuoti pergamentu.
7. Ir iš likusio trečdalio iškočiokite ilgą „dešrą“.
8. Padėkite jį išilgai krašto - tai bus pusė, kad uogienė „neišbėgtų“.
9. Jei uogienė skysta, įpilkite truputį krakmolo, kad sutirštėtumėte sirupą. Jei labai saldu - į tešlą įdėkite mažiau cukraus.
10. Įdėkite įdarą ant pagrindo.
11. Turėsite iškarpų ir nenaudotų tešlos gabalėlių - trupinkite ant viršaus.
12. Temperatūra krosnyje yra 180-200 ° C.
13. Kepimo laikas - apie pusvalandį (priklausomai nuo tarto aukščio).
14. Kai tik pyragas yra auksinis, jis yra paruoštas.

Be sviesto ir margarino

Savybės. Tai yra itališkas trupinių pyrago variantas. Tai taip pat yra tartas, tačiau tešla čia ypatinga - be sviesto ir margarino. Rafinuotas augalinis aliejus veikia kaip riebalų komponentas, idealiu atveju - alyvuogių.

Ingredientų rinkinys:

• saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• cukrus - 100 g;
• trynys (galite paimti nesmulkintus kiaušinius) - du gabalėliai;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• pienas - 50 ml;
• miltai - 0,3 kg;
• žievelė - viena vidutinė citrina;
• uogienė arba apelsinų uogienė - viena ar dvi taurės.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus uogienę, kol gaunama vienalytė plastikinė masė.
2. Tešla šiek tiek prilips prie jūsų rankų - sutepkite delnus augaliniu aliejumi.
3. Ant kepimo indo dugno padėkite pergamentą.
4. Du trečdalius tešlos tolygiai paskirstykite ant dugno.
5. Likusį trečdalį padalinkite per pusę.
6. Padėkite vieną šeštąją iš šonų.
7. Išdėstykite įdarą.
8. Iškočiokite likusią tešlą ir iš jos išspauskite įvairias figūras.
9. Paguldykite juos ant įdaro.
10. Įdėkite pyragą į karštą orkaitę (apie 190 ° C).
11. Ir kepkite, kol šonai taps auksiniai - maždaug pusvalandį.

2 būdai, kaip pasigaminti sausainių desertą ...

Pyragėlis - orinis, lengviausias, beprotiškai švelnus ir skanus. Jis savaime yra gražus, bet kartu su įvairiais saldžiais įdarais - tiesiog nepalyginamas.

Greitas pyragas

Savybės. Šis uogienės pyrago receptas taip pat gana greitas: jis paruošiamas be mielių, o tai reiškia, kad jums nereikia laukti, kol jie „žais“ ir pakels tešlą. Visi ingredientai yra tiesiogine ranka.

Ingredientų rinkinys:

• sviestas - viena pakuotė;
• kiaušiniai - penki gabalėliai;
• cukrus - viena stiklinė;
• pienas - pusė stiklinės;
• miltai - 0,4-0,5 kg;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• storas džemas, uogienė ar uogienė - viena ar dvi taurės.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Plakite sviestą su cukrumi, kol gausite baltą, sodrią masę.
2. Neplakite visų kiaušinių vienu metu - įmeskite po vieną, gerai minkydami.
3. Įberkite miltus dalimis, išsijodami kartu su kepimo milteliais.
4. Į atskirą indą išmatuokite septynis - aštuonis šaukštus tešlos ir sumaišykite su pienu.
5. Gerai sutepkite formos dugną arba padėkite pergamentą. Netepkite formos sienų - biskvitas pakils daug blogiau.
6. Iškočiokite storą tešlos gabalą. Išlyginti.
7. Kitas yra uogienės sluoksnis. Jei sirupas yra skystas, įpilkite krakmolo.
8. Ant viršaus užpilkite tešlą.
9. Nedėkite pyrago į šaltą orkaitę - pašildykite iki 190 ° C.
10. Kepkite apie 45-60 minučių. Laikas priklauso nuo konkrečios krosnies galimybių.
11. Išjunkite šilumą, kai viršus gražiai paruduos.

Lėtai viryklėje

Savybės. Jei netoliese nebuvo orkaitės - nesvarbu. Išgelbės šiuolaikinių technologijų stebuklas - kopūstas, kuriame pyragas su uogiene pasirodo ne blogiau nei krosnyje. Jei dalis miltų bus pakeista manų kruopomis, tada sausainio struktūra taps porėtesnė. Tokiu atveju nepilkite tešlos tiesiai į multikookerio dubenį - leiskite kruopai išsipūsti mažiausiai ketvirtadalį valandos.

Ingredientų rinkinys:

• kiaušinis - keturi gabalėliai;
• cukrus - 100–120 g;
• miltai - viena stiklinė;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• druska - vienas žiupsnelis;
• cinamonas ar vanilinas - pagal skonį;
• bet kokia uogienė - viena stiklinė.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Padalinkite kiaušinius į voveres ir trynius.
2. Plakite baltymus, kol gausite stiprią putą.
3. Trynius sutrinkite su cukrumi.
4. Dabar atsargiai sumaišykite dvi mases.
5. Taip pat švelniai įberkite uogienės, prieskonių ir miltų, išsijotų su kepimo milteliais.
6. Riebalą sutepkite arba uždenkite pergamentu.
7. Supilkite tešlą.
8. Uždarykite dangtį, nustatykite režimą "Kepimas".
9. Palikite daugiafunkcinio slėgio viryklės vožtuvą atidarytą, kitaip biskvitas nepakils.
10. Išgirdome signalą apie programos pabaigą - pyragas su uogiene daugialypėje keptuvėje yra paruoštas.

... ir dar 5 kepimo būdai

Žemiau yra penki įdomesni uogienės pyrago receptai - visiems skoniams ir maisto pakuotėms. Pasirinkite, eksperimentuokite ir nustebinkite savo namus skaniais pyragais.

Ant kefyro

Savybės. Tai yra "močiutės vežimo" su kefyro uogiene receptas. Pyragas iškeptas skubotai, o dar greičiau ir maloniai valgomas.

Ingredientų rinkinys:

• kefyras arba jogurtas - 200 ml;
• cukrus - 100 g;
• kiaušinis - du gabalėliai;
• miltai - dvi taurės;
• soda - pusė šaukštelio;
• obuolių sidro actas arba citrinos sultys - pusė šaukštelio;
• uogienė - viena stiklinė.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Plakite kiaušinius su cukrumi iki purumo.
2. Įveskite visus kitus ingredientus ir gerai išmaišykite.
3. Sutepkite kepimo indo dugną arba uždenkite jį pergamentu. Jei pelėsis yra silikonas, tada jums nieko nereikia daryti.
4. Įjunkite šilumą orkaitėje.
5. Įdėkite pyragą į šiltą, o ne į karštą.
6. Galutinė kepimo temperatūra yra maždaug 190 ° C.
7. Laikas yra apie 40-50 minučių.
8. Išjunkite, kai viršus paruduos.

Ant arbatos

Savybės. Jei namuose nėra pieno, kefyro, grietinės, tada įprasta arbata gali būti „jungtis“ tarp sausų ingredientų.O štai kaip greitai pasigaminti arbatos pyragą su uogiene.

Ingredientų rinkinys:

• arbata (šilta arčiau karštos) - viena stiklinė;
• miltai - dvi taurės;
• cukrus - viena stiklinė;
• kiaušinis yra vienas;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• bet kokia uogienė - pusė stiklinės.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Įmuškite kiaušinį ir cukrų, geriausia - mikseriu.
2. Įveskite likusius ingredientus.
3. Nebijokite, kad tešla bus skysta, tokia ir turėtų būti.
4. Sutepkite formą arba naudokite kepimo popierių.
5. Įdėkite pyragą į karštą orkaitę (180-200 ° C) 30-40 minučių.
6. Laikas skirsis priklausomai nuo jūsų orkaitės ypatybių.
7. Patikrinkite pasirengimą mediniu iešmeliu, degtuku ar dantų krapštuku.

Iš mielių tešlos

Savybės. Šis receptas, nors ir susijęs su mielių naudojimu, yra laikomas greitu - jums nereikia laukti pakartotinio bandymo pakėlimo. O štai kaip pasigaminti šį paprastą uogienės pyragą.

Ingredientų rinkinys:

• pienas (šiltas, bet ne karštas) - viena stiklinė;
• sausos mielės - vienas paketėlis (11 g);
• cukrus - trys šaukštai;
• miltai - trys stiklinės;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - trečdalis stiklinės;
• storas džemas - viena stiklinė.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Atskirame dubenyje sumaišykite pieną, mieles, cukrų ir porą šaukštų miltų.
2. Palikite maždaug pusvalandžiui, kad mielės galėtų žaisti.
3. Įveskite likusį maistą, išskyrus uogienę, ir minkykite tešlą.
4. Sutepkite kepimo skardą ar kepimo indą arba uždenkite pergamentu.
5. Paskleiskite tešlą ant dugno.
6. Formuokite šonus.
7. Išdėstykite įdarą.
8. Įdėkite pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 190-200 ° C, pusvalandžiui.
9. Atlikta.

Puff

Savybės. Šis receptas yra greičio virimo rekordas. Galų gale, jums net nereikia to suvilioti ant tešlos, tiesiog nusipirk ją paruoštą ir voila - lygiai po pusvalandžio ant jūsų stalo kvepiančio pyrago pyragas.

Ingredientų rinkinys:

• tešla - viena pakuotė (0,5 kg);
• uogienė - pusė stiklinės;
• krakmolas - apie vieną šaukštą;
• trynys yra vienas.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Paskleiskite tešlą.
2. Iš vienos pusės sudėkite uogienę, sumaišytą su krakmolu.
3. Uždenkite antrąja puse.
4. Gražiai suriškite kraštus.
5. Maždaug kas 2 cm padarykite įstrižaines.
6. Viršų sutepkite tryniu.
7. Ir kepkite 20 minučių maždaug 190 ° C temperatūroje.

Iš nieko

Savybės. Galbūt jūs žinote šį receptą nuo vaikystės - jis dažnai buvo kepamas pavadinimu „Juodasis princas“. Iš nieko - nes reikia labai mažai produktų. Ir jis juodas, nes buvo pridėta juodųjų serbentų uogienės. Nors galite naudoti bet kokį turimą uogienę.

Ingredientų rinkinys:

• miltai - 200 g;
• kiaušinis yra vienas;
• kepimo milteliai - vienas maišas;
• cukraus pudra - papuošimui;
• uogienė - viena stiklinė.

Vykdymas žingsnis po žingsnio

1. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltelinį cukrų.
2. Tešla pasirodys skysta - ji turėtų būti tokia.
3. Dosniai sutepkite kepimo indą.
4. Išminkykite visą tešlą.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180-200 ° C.
6. Kepkite pyragą maždaug pusvalandį.
7. Pasirengimo patikrinimas naudojant rungtynes ​​ar dantų krapštuką.

Džemo pyragas yra paprastas naminis pyragas. Sudedamųjų dalių sąrašas yra minimalus, ir jums nereikia daug laiko praleisti gaminant maistą.Ieškokite virtuvėje: pagal vieną iš receptų tikrai turite produktų rinkinį.

Kiti pyragų receptai