Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo indas, peilis, gilus dubuo, valcavimo smeigtukas, pjaustymo lenta, šakutė, pincetai, stiklas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Šiltas pienas | 120 g |
| Granuliuotas cukrus | 7–8 g |
| Mielės | 5 g |
| Kvietiniai miltai | 350–400 g |
| Sviestas | 100 g |
| Skumbrė | 1 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Augalinis aliejus | 10 g |
Žingsnis virimo
- 120 gramų šilto pieno ištirpinkite 7-8 gramus granuliuoto cukraus ir 5 gramus greitųjų mielių. Sumaišykite ir palikite, kol ant pieno būtų „dangtelis“.
- Į gilų dubenį išsijokite 350–400 gramų kvietinių miltų ir įpilkite į jį 2–3 gramus druskos.
- Į miltus įpilkite 100 gramų minkšto sviesto ir rankomis sutrinkite ingredientus į trupinius.
- Į miltus supilkite pieną ir mieles ir minkykite vienalytę minkštą tešlą.
- Mes dedame gatavą tešlą į plastikinį maišelį, susiejame ir dedame į šaldytuvą dviem valandoms.
- Nupjaukite vieną šviežią skumbrę, nupjaukite uodegą ir galvą, išimkite visas vidų, nuplaukite, nuimkite keterą ir pincetu išimkite visus kaulus. Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite vieną svogūną per pusę žiedais. Į skumbrę įpilkite svogūnų, druskos pagal skonį ir palikite bent pusvalandį.
- Kai tešla išsilydo, išimkite ją iš šaldytuvo ir padalykite į dvi nelygias dalis (viena didesnė, kita mažesnė). Kepimo indą sutepkite šonais 10 gramų augalinio aliejaus. Į formą dedame tą tešlos dalį, kuri yra didesnė, ir paskirstome ją visoje formoje.
- Ant tešlos tolygiai paskirstykite skumbrę su svogūnais.
- Antrąjį tešlos gabalėlį iškočiokite su ritininiu kaiščiu, uždėkite ant skumbrės viršaus, kraštus pasukite žemyn.
- Pyrago viršų ištepame šakute.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir nustatykite pyragą 25–30 minučių. Kai pyragas bus paruoštas, supjaustykite jį porcijomis ir patiekite.
Dekoravimo būdai ir patiekimo galimybės
- Patiekite tokį pyragą arbatai tiek šaltoje, tiek karštoje formoje.
- Šviežios skumbrės pyragas gali būti papuoštas tešlos figūrėlėmis.
- Galite gaminti košes. Ši apdaila atrodo labai graži ir neįprasta. Juos gaminti labai paprasta: iš šviežios tešlos pynės pynės ir, jei norite, išklokite jas ant pyrago viršaus.
- Kitas geras dekoravimo variantas yra rožės. Norėdami juos paruošti, iškočiokite tešlą ir iš jos supjaustykite apskritimus. Tada mes pridedame šiuos apskritimus mažoje dalyje po vieną. Tada susukame ir gauname gėlę. Papuoškite ant torto viršaus.
- Tokio kepimo įdarą galite papildyti šviežiomis žolelėmis ir įvairiomis daržovėmis. Supjaustykite daržoves ir šiek tiek pakepinkite. Taip pat juos galite sudėti į pyragą neapdorotus, tačiau skrudinimas suteiks ypatingą poskonį.
- Jei jums patinka prieskoniai, prieš patiekdami ant torto, pagardinkite skumbrę jais.
- Taip pat galite įvairinti įdarą grietinės padažu.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite stebėti skanaus skumbrės pyrago gaminimo procesą. Šis patiekalas puikiai tinka tiek vakarienei, tiek priešpiečiams. Taip pat galite papuošti šventinį stalą tokiais pyragais, ir nebus gėdingai su juo elgtis netikėtai.
Ne kiekviena šeimininkė mėgsta gaminti naminius pyragus. Dažniausiai taip yra dėl to, kad jų paruošimas reikalauja daug laiko, ingredientų ir patirties. Tačiau šis receptas patiks net pradedančioms jaunoms namų šeimininkėms, nes jis paruošiamas greitai ir paprastai. Ar jums patiko šis pyragas? O gal žinote, kaip jį papildyti? Pasidalinkite savo mintimis apie tai komentaruose!
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!