Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, keptuvė, tešlos ir tešlos indai, pjaustymo lenta, trintuvas, peilis, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| striukes bulves | 600 g |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| kvietiniai miltai | 200 g |
| druska | 1 valgomasis šaukštas. l |
| maltų juodųjų pipirų | 1 šaukštelis |
| malta mėsa | 300 g |
| svogūnai | 1 vnt |
| morkos | 1 vnt |
| prieskoniai mėsai | 2-3 žiupsneliai |
| augalinis aliejus | 0, 5 l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną didelį svogūną, nulupkite jį iš luobelės, nuplaukite po čiaupu, smulkiai supjaustykite ant pjaustymo lentos, atidėkite. Mes nulupkime vieną vidutinę morką iš odos, nuplaukite ją po tekančiu vandeniu, patrinkite ant šiurkščiavilnių tarka, atidėkite.
- Mes įjungiame viryklę, padėkite ant jos keptuvę, supilkite 50 ml augalinio aliejaus, pašildykite beveik iki virimo, nusiųskite ten susmulkintą svogūną. Sumaišykite su šaukštu, po vienos ar dviejų minučių sudėkite morkas į keptuvę. Kepkite daržoves ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
- Kai daržovės suminkštės, į keptuvę dėkite 300 gramų maltos mėsos. Kepkite maltą mėsą kartu su morkomis ir svogūnais, šaukštu atsargiai minkydami kotletus, kad būtų vientisumas. Būtina kepti 10–12 minučių. 2–3 minutes, kol įdaras bus paruoštas, įpilkite ½ šaukštelio druskos ir ½ šaukštelio juodųjų pipirų, 2–3 žiupsneliai mėsos prieskonių.
- Mes pašaliname gatavą pyrago įdarą iš viryklės, atidėkite, leiskite jam atvėsti. Mes tęsiame bulvių tešlos paruošimą. 600 gramų virtų bulvių jų uniforma yra nulupta, trinama ant rupios trintuvės ir dedama į atskirą indą. Įpilkite vieno žalio kiaušinio, 200 g anksčiau išsijotų kvietinių miltų, ½ šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Tešlą pirmiausia minkykite mentele, o tada padėkite ant stalo, minkykite rankomis iki vientisos masės.
- Pabarstykite virtuvinio stalo paviršių miltais, tešlą padėkite ant stalo, iškočiokite į nedaug miltų, patogumui padalinkite į dalis.
- Kiekvieną dalį iškočiokite su dešra, supjaustykite porcijomis griežinėliais. Iš gabaliukų formuojame mažus pyragaičius, dedame po truputį faršo, užrišame kraštelius, apverčiame.
- Mes siunčiame didelę keptuvę į ugnį, užpilkite 400-450 ml augalinio aliejaus, pašildykite beveik iki virimo, padėkite pyragus ten. Kepkite kiekvieną pyragą iki purios spalvos iš abiejų pusių.
Į lėkštę dedame paruoštus pyragus, jie yra labai skanūs, minkšti, nuoširdūs, bus dar vienas ingredientas prie pietų stalo šeimai.
Naudingi patarimai
- Pyragui įdaryti galite naudoti bet kokią maltą mėsą.
- Kad mėsa būtų homogeniškesnė, ją apkepusi ir atvėsinusi, ją galima sumalti mėsmalėje.
- Į įdarą bus malonu pridėti smulkiai supjaustytų krapų, petražolių.
- Norėdami kepti pyragus, naudokite rafinuotą aliejų, prieš kepdami patikrinkite šio produkto kvapą ir skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše parodytas visas pyrago ir bulvių tešlos įdaro paruošimo procesas. Išmoksite tinkamai paruošti ingredientus įdarui, gausite patarimų, kaip juos pasirinkti.
Mieli skaitytojai, pasakykite man, ar gaminate mėsos pyragus savo šeimai? Kokius produktus naudojate? Ar straipsnio informacija padėjo išmokti kepti pyragus?