Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus pajėgumas;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- tarka;
- šaukštas;
- kulinarinis teptukas;
- gilios keptuvės su dangčiu;
- viryklė;
- kepimo skardą;
- kepimo popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Mielių tešla | 1 kg |
| Kopūstai | 1 vnt |
| Svogūnai | 1 vnt |
| Morkos | 1 vnt |
| Želdynai | 1 krūva |
| Augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Pomidorų padažas arba makaronai | 3-4 šaukštai. l |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Prieskoniai | paragauti |
Žingsnis virimo
Įdaras
- Iš lukšto nulupkite 1 svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į keptuvę supilkite 1–2 šaukštus. l augalinis aliejus, padėkite ant vidutinės ugnies ir išsiųskite keptus svogūnus.
- Šiuo metu morkas nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Kai svogūnas keps iki šviesos, į keptuvę suberkite tarkuotas morkas, išmaišykite ir toliau virkite.
- Kopūstus nuplauname ir pašaliname netinkamus viršutinius lapus. Pirmiausia supjaustykite ją mažomis juostelėmis, pavyzdžiui, barščiais, tada padalykite į keletą gabalų skersai, kad gabalėliai būtų 3–4 cm ilgio.
- Mes sudedame kopūstus į gilų indą, įpilame druskos pagal skonį ir išspauskite, kad sultys išsiskirtų.
- Kai morkos pasidaro minkštos, į keptuvę suberkite kopūstus, dar kartą įberkite druskos, įpilkite juodųjų maltų pipirų ir kitų prieskonių, kaip norite. Kopūstų skonį puikiai papildo lauro lapai, kalendra, kalendra, kmynai, granuliuotas česnakas, krapai, nors galite pridėti bet ko.
- Taip pat pridėkite 3-4 šaukštus. l pomidorų padažas arba makaronai. Viską gerai išmaišykite, įpilkite apie 100 ml vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite daržoves troškintis ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Dėl pomidorų padažo gatavas įdaras turėtų būti minkštas, aromatingas, rausvai rausvas.
Pyragai
- Paimkite 1 kg mielių tešlos. Galite jį virti namuose arba nusipirkti parduotuvėje ar prekybos centre. Minkykite į pailgą „dešrą“. Visą tešlą padaliname į mažas porcijas. Iš tokio tūrio bus gauta apie 12-15 vienetų.
- Minkykite kiekvieną tešlos gabalą rankomis arba ridenimo smeigtuku į lygų 3-5 mm storio pyragą. Kad tešla nebūtų lipni, darbo paviršių apibarstykite miltais arba sudrėkinkite rankas augaliniu aliejumi.
- Į kiekvieno gabalo vidurį dedame po 1 valg. l įdaro ir atsargiai sujungkite pyrago kraštus, kad kepant jis neišlįstų.
- Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi, padėkite pyragus ant jo su siūle žemyn. Šiek tiek sumaišykite vištienos kiaušinį iki vientisos masės ir sutepkite pyragus kulinariniu šepetėliu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180–190ºС ir siųskite pyragus į ją 15–20 minučių. Parengties laipsnis yra tikrinamas rožine skrudinta viršuje.
- Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, pomidorais, baltaisiais ir kitais padažais, druska. Tokie pyragai labai skaniai atrodys su puodeliu vištienos sultinio, tačiau galite išgerti arbatos, kavos, pieno, sulčių ir kitų gėrimų.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įraše taip pat galite stebėti keptų pyragų su kopūstais gaminimo procesą. Jame pamatysite, kokie produktai reikalingi įdarui ir kaip tinkamai juos virti keptuvėje; ką reikia daryti su mielių tešla, kiek pyragų kepama orkaitėje.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai pagaminti pyragus iš kopūstų iš paprastų ingredientų. Jei nenorite vargintis su tešla, galite ją saugiai įsigyti parduotuvėje ir nieko neprarasti dėl paruoštų pyragų skonio. O kokie pyragai jums labiau patinka: kepti ar kepti? Kokį įdarą dažniausiai naudojate jiems? Dalykitės savo istorijomis komentaruose, kritikuokite ir papildykite receptą, jei manote, kad tai būtina. Ačiū už dėmesį, tegul visi jūsų patiekalai bus sėkmingi!
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!