Kaip išmokti orkaitėje kepti skanius pyragus su svogūnais ir kiaušiniais

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo prietaisas;
• šaukštelis;
• šaukštas;
• indai šildymui;
• gilus indas ingredientams;
• kaitlentė;
• lipni plėvelė;
• riedėjimo kaištis;
• orkaitė;
• sietas;
• peilis;
• kepimo skardą;
• pergamento popierius.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Pyragų formavimas apima du etapus: mielių tešlos minkymas ir įdaro paruošimas.

Įdaras pyragams

• Imame 4 kiaušinius, dedame juos į skardą ir verdame troškintis apie 15 minučių.
• Išvirus kiaušinius leiskite jiems atvėsti, tada išvalykite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Kitas, paimkite 1 ryšulį žalių svogūnų, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
• Sudedame smulkiai supjaustytus svogūnus ir kiaušinius, įberiame į juos žiupsnelį druskos ir išmaišome.
• Sviesto, 2 šaukštai. l., pakaitinkite ir supilkite į svogūnų ir kiaušinių mišinį. Sumaišykite, uždenkite lipnia plėvele ir atidėkite.
  

Kepimo tešla

1. Norėdami paruošti tešlą, imame 125 g pieno, įpilame 25 g gyvų mielių ir 1 valgomasis šaukštas. l cukraus. Gerai išmaišykite, uždenkite lipnia plėvele ir palikite pastovėti šiltoje vietoje apie 15 minučių.
   
2. Išsijokite 500 g sveriančius miltus, pirmiausia įberkite 1 šaukštelį. druskos ir 1,5 šaukšto. l cukraus. Visą sausą mišinį sumaišykite iki vientisos masės. Į gautą miltų, cukraus ir druskos mišinį supilame mielių mišinį, kuris sugebėjo fermentuoti per 15 minučių.
   
3. Likę 125 g pieno sujungiami su 1 kiaušiniu, sumaišomi ir taip pat supilami į tešlą. Sumaišykite ingredientus su šaukštu ir įpilkite į jį 75 g suminkštinto sviesto. Toliau minkome tešlą apie 5 minutes.
   
4. Dabar į švarią gilią lėkštę supilkite apie 1 šaukštą. l augalinis aliejus, sutepdamas juos visomis indų sienelėmis. Į ją sudėkite tešlą ir įpilkite dar 1 valg. l aliejai. Gerai rankomis minkykite tešlą. Kai tešla nustos lipusi prie rankų, uždenkite ją lipnia plėvele ir palikite pastovėti 1–1,5 valandos.
   
5. Po valandos išimame tešlą ir padalijame į lygias dalis. Turėtumėte gauti apie 13 pyragų.
   
6. Kiekvienas tešlos gabalas turi būti suformuotas į apskritimą, uždengtas plėvele ir leistas atsigulti apie 7-10 minučių.
   
7. Kai praėjo 10 minučių nuo skirto laiko, kiekvienas tešlos gabalėlis iškočiojamas naudojant riedėjimo kaištį ir įdedama 2 šaukštai. l papildymai. Tada suvyniokite tešlą ir taip suformuokite pyragą.
   
8. Laikas įjungti orkaitę ir leisti jai įšilti iki 180 laipsnių. Kai visi 13 pyragų bus paruošti, išimkite kepimo skardą, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir paskirstykite tešlą su įdaru ant viršaus. Uždenkite pyragus folija ir leiskite jiems pastovėti 30 minučių.
   
9. Po pusvalandžio sutepkite pyragus kiaušinio tryniu ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę 15-17 minučių.
   

Ar žinai Ši tešla tinka tiek sūriems, tiek saldiems įdarams. Torto įdarą galite pakeisti priklausomai nuo jūsų norų. Kai pyragai atvės, jie bus visiškai paruošti naudojimui ir idealiai tinka saldžiai arbatai.

Vaizdo įrašo receptas

Siūlome peržiūrėti išsamų pyrago su svogūnais ir kiaušiniais gaminimo recepto aprašymą. Taip pat pamatyti vaizdinį viso proceso demonstravimą.

Kiti pyragaičių receptai