Virtuvės prietaisai ir indai: mažas ir didelis dubuo, dubuo, arbata ir šaukštas, peilis, orkaitė, kepimo skarda, pergamento popierius, užklijuota plėvelė ar rankšluostis.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Kvietiniai miltai | 500 g |
| Karvės pienas | 250 ml |
| Presuotos mielės | 15 g |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt |
| Cukrus | 7 šaukštai. l |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Aguonos | 130 g |
| Razinos | 1 valgomasis šaukštas. l = 25 g |
| Graikiniai riešutai | 5 vnt. |
| Saulėgrąžų aliejus | tepimui |
Žingsnis virimo
Pradiniame etape pieną reikia pašildyti, kad jis sušiltų. Ateityje turėsite laikytis šios tvarkos:
- Pirmiausia į gilų dubenį pilamas šiltas pienas. Į jį taip pat pridedama 15 g presuotų mielių, kurias reikia sutraiškyti per skystį. Tada viskas gerai išmaišoma, kad mielės visiškai ištirptų piene.
- Dabar pridedamas vienas kiaušinis, šaukštelis druskos ir penki šaukštai cukraus. Mišinys sumaišomas.
- Tada supilami visi miltai, tačiau keliais būdais. Pridėję kiekvieną porciją, turite kruopščiai išmaišyti gautą masę.
- Įmaišius visus miltus, gautą tešlą reikia gerai išplakti ir suformuoti į apskritimą. Dabar didelį dubenį reikia sutepti saulėgrąžų aliejumi, po kurio į jį dedama tešla. Indelis yra padengtas rankšluosčiu arba lipnia plėvele. Po to indą reikia pertvarkyti šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Šis procesas trunka nuo 1 iki 2 valandų.
- Norėdami įdaryti į mažą dubenį, turite sumaišyti visas aguonas, razinas ir graikinius riešutus, padalintus į mažus gabalėlius. Į įdarą pilami du šaukštai cukraus, po to mišinys kruopščiai sumaišomas iki vientisos masės.
- Kai tešla bus visiškai pakilusi, ją reikia suformuoti kaip storą išilginį ritinį. Ir tada supjaustykite į mažesnes dalis, kad šio segmento pakaktų pyragui formuoti.
- Iš supjaustytų gabalėlių formuojami ovalai, kurių viduryje dedamas įdaras, maždaug po du šaukštelius.
- Toliau aplink įdarą sulankstyti du priešingi kraštai, o jų jungtys pirštais suspaudžiamos iki tvirto sukibimo.
- Dabar ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi, iškloti įstrigę ruošiniai. Po to, kai paskutinis pyragas klojamas ant popieriaus, jiems reikia pastovėti 20 minučių, kad tešla iškiltų.
- Šiuo metu orkaitė pradeda įkaisti, o antrasis kiaušinis įsiterpia į dubenį ir gerai išplaka. Po 20 minučių pyragaičiai sutepami plaktu kiaušiniu.
- Paskutiniame etape keptuvė persikelia į orkaitę. Pyragų su aguonomis kepimo laikas yra 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
Vaizdo įrašo receptas
Savo vaizdo įraše recepto autorius pasakoja, kaip kepti pyragus su aguonomis, razinomis ir riešutais. Išsamus vadovas su komentarais, apibūdinančiais kiekvieną gaminimo momentą, padės, jei tam tikru momentu žingsnis po žingsnio instrukcijos nebus aprašytos pakankamai išsamiai.
Be to, vaizdo įrašą galima žiūrėti dar prieš pradedant pyragų ruošimą, kad būtų galima susidaryti bendrą idėją, ką ir kaip daryti ateityje. Tokiu atveju labai sumažėja galimybė suklysti ir sugadinti gaminius.