Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- dubuo tešlai minkyti;
- užpildymo talpa;
- keptuvė;
- kištukas;
- virtuvės šaukštas;
- keptuvė
- riedėjimo kaištis;
- virtuvės šepetys;
- kepimo skardą.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| kvietiniai miltai | 3 kamino |
| pienas | 1 krūva |
| sviestas | 50–75 g |
| vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| šviežios mielės | 20 g |
| druska | 1-1,5 šaukštelio |
| cukraus | 2 šaukštai. l |
| ryžiai | 1 krūva |
| malta mėsa | 300 g |
| lankas | 1 vnt |
| maltų juodųjų pipirų | 1-2 žiupsneliai. |
Žingsnis virimo
- Įkaitiname vieną stiklinę pieno iki šiltos būsenos, supilame į dubenį, kuriame minkysime tešlą. Čia mes įdėjome pusę šaukštelio druskos, pusę šaukšto cukraus, susmulkintą į mažus 20 gramų šviežių mielių gabalėlius. Gerai išmaišykite, kol mielės, cukrus ir druska visiškai ištirps, padėkite indą pusvalandžiui į šiltą vietą.
- Atskirame inde išpjaustykite vieną vištienos kiaušinį, muškite šakute iki šiek tiek pastebimų putų, įmaišykite į tešlą į mieles ir pieną.
- Mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių ištirpinkite sviestą, nusiųskite jį į gautą mišinį, sumaišykite iki vientisos masės.
- Dabar mažomis porcijomis palaipsniui į dubenį supilkite anksčiau išsijotus miltus, maišydami su virtuviniu šaukštu, minkykite tešlą pyragams.
- Kai tešlą sunku minkyti šaukštu, padėkite ją ant stalo ir minkykite rankomis, kol ji taps lygi, elastinga, prilips prie jūsų rankų.
- Tešlą iškočiojame į rutulinę formą, dedame į dubenį, dubenį uždengiame lipnia plėvele, dedame į šiltą vietą 40-50 minučių, kol masė padidės du tris kartus.
- Kol tešla tinka, paruoškite pyrago įdarą. Nuplauname vieną stiklinę ryžių tekančiu vandeniu, puode užpilame dvi stiklines vandens, nustatome ant ugnies virti.
- Kai ryžiai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, virkite, kol virti. Nuplaukite, atidėkite aušinimui.
- Mes išvalome vieną svogūno lukštą, nuplaukite jį po čiaupu, smulkiai supjaustykite.
- Mes įdėjome keptuvę ant ugnies, supilkite 50-60 ml augalinio aliejaus, įpilkite vieną šaukštą sviesto, pašildykite ir nusiųskite ten susmulkintą svogūną. Kepkite svogūną iki aukso rudos spalvos, nuolat maišykite.
- Kai svogūnas įgaus auksinę spalvą, į keptuvę įpilkite 300 g bet kokios maltos mėsos, kepkite maždaug penkias minutes, nuolat maišydami.
- Pakepintą maltą mėsą įmaišykite į šoną, kad atvėstų.
- Kai malta mėsa atvės, ryžiai visiškai atvės, sumaišykite šiuos ingredientus atskirame dubenyje iki vientisos masės, pagal skonį paskaninkite druska, pipirais, jei reikia, pridedant vieną arbatinį šaukštelį druskos ir 1–2 žiupsnelius maltų juodųjų pipirų.
- Mes sutepame kepimo skardą, ant kurios kepsime pyragus, nedidelį kiekį sviesto.
- Gauname priartintą tešlą, padalijame į dvi lygias dalis. Iš kiekvienos dalies iškočiokite dešreles, padalinkite į maždaug 8 lygias dalis.
- Pabarstykite miltus ant stalo, suformuokite apskritimą iš kiekvieno gabalo naudodami riedėjimo kaištį.
- Ant iškočioto torto uždėkite maždaug vieną šaukštą maltos mėsos, suspauskite pyrago kraštus.
- Suformuojame pyragą, dedame ant kepimo skardos, siūle žemyn.
- Nedideliame inde kiaušinį sulaužykite kambario temperatūroje, muškite šakute, naudodamiesi virtuviniu šepetėliu, sutepkite pyragų paviršių taip, kad jie po kepimo būtų kvepiančia apetitine pluta.
- Po to leiskite pyragams pastovėti kurį laiką, 10–15 minučių, kad jie šiek tiek tilptų.Po to kepimo skardą su pyragais įdėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
- Kai pyragai paruošti, mes išimame kepimo skardą, dedame pyragus ant plokščio patiekalo, jie atrodo labai apetitiškai, rudi, kvepia. Dabar galite juos patiekti prie stalo.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite visą skanių pyragų su mėsa ir ryžiais gaminimo procesą namuose. Sužinosite apie ingredientus, reikalingus minkyti tešlą ir paruošti įdarą, gausite naudojimo patarimų.
Mieli skaitytojai, ne kartą teko kepti pyragus orkaitėje su įvairiais įdarais. Pasakykite mums, ar namuose kepėte pyragus su mėsa ir ryžiais. Ar dažnai tai darote? Pasidalykite savo nuomone apie šiame straipsnyje aprašytą pyragų gaminimo receptą. Ar jūsų artimiesiems patiko produktai?
Kiti pyragaičių receptai
Malonaus skaitymo!