Kaip išmokti kepti skanius uogienės pyragus

Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, šaukštas, keptuvė, kaitlentė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Į gilų dubenį išsijokite 350 g miltų. Į jį įpilkite vieną šaukštą cukraus, vieną arbatinį šaukštelį džiovintų mielių, pusę šaukštelio druskos ir viską gerai išmaišykite.
   
2. Įkaitiname 200 ml vandens iki ne aukštesnės kaip 45 laipsnių temperatūros. Mielės pradeda reaguoti šiltame vandenyje. Miltuose padarome skylę ir pamažu pilame vandenį. Tešlą minkykite šaukštu, o kai ji taps per tiršta, minkykite rankomis. Jei reikia, įpilkite 1–2 šaukštus miltų.
   
3. Įpilkite augalinio aliejaus ir toliau minkykite tešlą rankomis, kol ji sugers visą aliejų. Minkykite 5-8 minutes. Po to masė taps paklusni, minkšta, elastinga, neprilips prie rankų.
   
4. Tešlą paliekame dubenyje, uždengiame lipnia plėvele ar virtuviniu rankšluosčiu ir mirkome šiltoje vietoje 40 minučių. Po to sutepame darbinį paviršių augaliniu aliejumi, paskleidžiame priartintą tešlą. Minkykite, rankomis suformuokite storą dešrą, tešlą padalinkite į maždaug 16 dalių.
   
5. Iš šių ruošinių susukame rutulius ir rankomis formuojame mažus pyragaičius. Nedarykite jų per plonų ar storų, kad kepant tešla nebūtų suplėšyta ir gerai iškepusi.
   
6. Kiekvieno pyrago viduryje paskleidžiame šaukštelį įdaro. Mes naudosime obuolių uogienę. Galite pasiimti bet kokio uogienės, uogienės, uogienės, šviežių vaisių ar uogų, tarkuotų su cukrumi. Iš tokio bandymo galite pasigaminti pyragus su pikantišku įdaru. Iš vienos tešlos porcijos galite gaminti pyragus su skirtingais įdarais. Po to, kai bandelės buvo išdėstytos viduryje, mes sujungėme priešingus tešlos kraštus, tarsi bandelę. Mes sulenkiame patarimus į vidų, suderiname ruošinį rankomis, gauname vienodus, ovalius pyragus. Po to mes rekomenduojame palikti ruošinius 5 minutes pažodžiui.
   
7. Mes siunčiame keptuvę į ugnį, supilkite augalinį aliejų, leiskite jam įkaisti. Mes paskleidžiame pyragus, kepame juos ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė pluta. Po to padėkite jį ant popierinio rankšluosčio, kad atsikratytų riebalų pertekliaus. Padėkite paruoštus pyragus ant patiekimo patiekalo ir patiekite su arbata, kava, sultimis, kompotu ar bet kokiu kitu norimu gėrimu.
   

Sandėliavimui naudokite konteinerį su dangčiu. Talpykloje pyragai išlieka minkšti. Prieš patiekdami pyragus taip pat galite sušilti. Tada jie vėl tampa minkšti, kvapnūs.

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite stebėti keptų uogienių pyragų gaminimo procesą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Pamatysite, kaip pasirodo paruošta tešla, kaip formuoti pyragus. Klausykite naudingų kulinarinio tinklaraštininko patarimų.

Kiti pyragaičių receptai