Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, pergamentinis popierius, šaukštelis ir šaukštas, peilis, mentele, emaliuotas dubuo, užklijuota plėvelė ar rankšluostis, kepimo šepetėlis.
Sudedamosios dalys
| Komponentas | Kiekis |
| Miltai | 5 kamino arba 650 g |
| Karvės pienas | 2 kamino arba 500 ml |
| Augalinis aliejus | 30 ml |
| Cukrus | 2 šaukštai. l |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Šviežios mielės | 20 g |
| Bet kokia uogienė | apie 12–14 str. l |
Žingsnis virimo
Preliminariame etape pieną reikia pašildyti, kad jis sušiltų. Be to, atsižvelgiant į miltų kokybę ir būklę, gali tekti sijoti juos per sietą. Miltuose neturėtų būti gabalėlių ar kitų priemaišų. Taip pat reikia įjungti orkaitę šildymui, pyragai su uogiene bus kepti 200 ° C temperatūroje. Ateityje turite laikytis šios veiksmų sekos:
- Pirmiausia mieles supilkite į šilto pieno dubenį, sutrinkite per indą ir gerai išmaišykite. Tada į pieną supilama 2 šaukštai cukraus. Po jo į dubenį pilamas 1 šaukštelis druskos.
- Tada miltai supilami į pieną keliais būdais. Pridėjus kiekvieną porciją, masė turi būti gerai sumaišyta. Toliau į gautą bandymo masę pradeda pilti augalinis aliejus. Tai taip pat turėtų būti daroma keletą kartų, minkant tešlą po kiekvieno įdėjimo.
- Įpylus visą aliejų, tešla turi būti apvali. Dabar reikia uždengti dubenį lipnia plėvele ar rankšluosčiu, kad tešla pakiltų. Šis procesas trunka maždaug 40–60 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, jį dengianti plėvelė pašalinama iš dubenėlio.
- Toliau darbinį paviršių reikia šiek tiek pabarstyti miltais. Tada ant jo išklojama tešla iš dubenėlio. Dabar reikia suteikti bandomajai masei pailgą formą - taip bus patogiau iš jos nuplėšti gabalus.
- Atėjo laikas ruošti pyragus. Norėdami tai padaryti, šiek tiek mažesni už delną gabalėliai išeina iš bendros masės, o po to juos reikia šiek tiek išvynioti rankomis, kad jie būtų rutulio formos. Kitas žingsnis - susukti tešlos gabalėlį į pyragą. Dydžio viduryje jo turėtų būti šaukštas uogienės, kad kraštų iš visų pusių pakaktų įdarui apvynioti ir glazūruoti priešingu kraštu virš jo. Priklijavus kraštus, gauta siūlė susmulkinama pirštu.
- Aklieji pyragai išklojami ant kepimo skardos, padengtos pergamentiniu popieriumi. Kai paskutinis pyragas bus paruoštas, kiaušinį reikia įmušti į dubenį. Tada gerai išmuškite ir, naudodamiesi kepimo šepetėliu, visus pyragus aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Atėjo kepimo momentas. Kepimo skarda su pyragais persikelia į įkaitintą orkaitę. Kepimas turėtų vykti 200 ° C temperatūroje maždaug 40 minučių. Pasibaigus šiam laikotarpiui, turite išimti keptuvę ir iš jos pašalinti uogienės pyragus. Tai užbaigia gaminimo procesą, mėgaukitės maistu.
Vaizdo įrašo receptas
Recepto autoriaus vaizdo įrašas aiškiai parodo uogienės pyragų gaminimo procesą visomis detalėmis. Jis ateis į gelbėjimą, jei žingsnis po žingsnio instrukcija tam tikru metu nevisiškai apšvies. Jį taip pat galima apžiūrėti prieš gaminant maistą, kad būtų galima suprasti visą būsimų veiksmų seką. Tai palengvins užduotį ir sumažins klaidų riziką.