Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, kepimo skarda, pergamento popierius, maišytuvas.
Sudedamosios dalys
| Kiaušiniai | 5 vnt. |
| Cukrus | 850 g |
| Citrinos rūgštis | 0,5 šaukštelio |
| Citrinų esencija | 4 lašai |
| Vanduo | 200 ml |
| Vanilės esmė | 4 lašai |
| Sviestas | 125 g |
Žingsnis virimo
- Mes paimame penkis kiaušinius ir atskiriame voveres nuo trynių. Mes tai darome labai atsargiai, kad tryniai nepatektų į voveres. Baltymus plakite mikseriu į tirštą putą. Į tris rinkinius įpilkite tris stiklines cukraus ir toliau plakite masę. Prieš įdėdami paskutinę cukraus dalį, įpilkite 0,5 šaukštelio. citrinos rūgšties. Plakite baltymus, kol stabilios viršūnės užtruks maždaug 10 minučių. Čia įpilkite 5 lašus citrinos esencijos ir išmaišykite.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi. Mes paskleidžiame pieneles tešlos maišelyje ir uždedame antgalį „žvaigždutė“. Lengvais sukamaisiais judesiais apvoliojame morkas ant kepimo skardos, sudarydami pailgą formą. Mes siunčiame keptuvę į orkaitę, pašildytą iki 80 laipsnių, kepkite valandą. Per tą laiką paruoškite kremą.
- Į puodą ar troškintuvą storu dugnu supilkite 200 ml vandens, supilkite 250 g cukraus ir leiskite užvirti, retkarčiais pamaišydami, kad cukrus greičiau ištirptų. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Norėdami kuo greičiau atvėsinti sirupą, į gilų dubenį supilkite šaltą vandenį ir į jį įpilkite puodą su sirupu. Iš anksto iš šaldytuvo išimame 125 g sviesto. Mums reikia, kad aliejus pakiltų kambario temperatūroje. Aliejų galima naudoti parduotuvėse arba gaminti bet kokį riebalų kiekį namuose. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias, kokybiškas ir skanus, nes nuo jo priklauso kremo skonis.
- Sviestą išplakite mikseriu ir mažomis dalimis supilkite atvėsintą sirupą. Į kremą įlašinkite 4 lašus vanilės esencijos, viską išmaišykite. Jei nėra esmės, galite iš karto sumaišyti maišą vanilinio cukraus su cukrumi. Kai morkos paruoštos, jas išimame iš orkaitės, paliekame atvėsti. Tada atsargiai išimkite iš kepimo skardos, kad jie nesugrūtų.Konditerijos maišelyje su antgaliu „mažoji žvaigždė“ paskleisime sviesto kremą. Vieną iškeptą morką sutepkite kremu ir suklijuokite antrąja.
- Pasirodo, dviejų pusių tortas, priklijuotas sviestiniu kremu. Pyragai gali būti papuošti. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą ir supilkite juos pyragaičius.
Kremas, skirtas pyragams su dilgėline, gali būti bet koks. Galite sumaišyti virintą kondensuotą pieną su sviestu arba pasigaminti bet kurį kitą jūsų pasirinktą. Pyragų dydį taip pat galima reguliuoti nepriklausomai. Jei norite ryškesnio deserto, į plaktą minkštimą įpilkite bet kokios spalvos maistinių dažų.
Vaizdo įrašo receptas
Mes rekomenduojame pažiūrėti šį trumpą vaizdo įrašą, kuriame labai išsamiai parodytas visas pienelių pyrago su sviestiniu kremu gaminimo procesas. Pažiūrėsite, kokią formą duoti košėms prieš kepimą, kaip pasirodo cukraus-sviesto kremas, kaip sujungti pyragaičius ir kaip papuošti.