Skanus bulgur pilafas su vištiena - neįprastas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės viryklė;
• katilas;
• lipti;
• silikono mentele;
• pjaustymo lenta;
• dubuo;
• peilis;
• indas gaminiui patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Virimas

1. Nuplaukite vištienos filė (500 g), nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į gerai įkaitintą katilą su augaliniu aliejumi (70 g) sudėkite supjaustytą vištienos minkštimą. Kepkite nuolat maišant, kol pasidarys ruda, traški, vienalytė pluta.
   
2. Nulupkite vidutinį svogūną (1 vnt.). Supjaustykite žiedais. Kai mėsa kepa, suberkite svogūną, gerai išmaišykite ir pakepkite tris minutes.
   
3. Nuplaukite morkas (2 vnt.), Nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite morkas, išmaišykite ir troškinkite dar penkias minutes, kol svogūnai ir morkos sumažės.
   
4. Kelis kartus nuplaukite bulgur (200 g) dideliu kiekiu vandens.
   
5. Į mėsos ir daržovių mišinį įpilkite zira (1 šaukštelis), maltų saldžiųjų raudonųjų pipirų (1 šaukštelis), kapoto graikinio riešuto.
   
6. Sudėkite bulgur kruopas ir išmaišykite.
   
7. Nuplaukite džiovintus abrikosus (25 g) ir supjaustykite juostelėmis. Į šį mišinį įpilkite pjaustytų džiovintų abrikosų, druskos (1 šaukštelis) ir įpilkite vandens, nepamiršdami viską gerai išmaišyti.
   
8. Nulupkite česnaką (1 vnt.) Iš išorinės odos. Įpilkite į skiltelę keletą skiltelių česnako, sumaišykite viską, užvirkite ir uždenkite.
   
9. Sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite dar 20 minučių.
   
10. Pasibaigus laikui, nukelkite nuo viryklės ir palikite dar 15-20 minučių, kad užvirtų.
    

Pateikimas ir registracija

• Nuplaukite ir nusausinkite petražolių žalumynus (1 ryšulėlį) ant servetėlės. Paruoštą pilafą dar kartą sumaišykite, kad tolygiai paskirstytų mėsą, bulgurą ir daržoves. Padėkite gražią skaidrę ant plokštelės ir papuoškite žalumynais.
• Patiekti pilafą rekomenduojama Achik Chuchuk salotos (tradicinis uzbekų virtuvės patiekalas), tačiau taip pat galite turėti didelę lėkštę supjaustytų šviežių daržovių (agurkai, pomidorai, paprikos, ridikėliai, žaliųjų svogūnų plunksnos ir daugybė žalumynų).
• Įvairios naminės druskos gerai dera su bulgur pilafu: kornišonai, marinuoti vyšniniai pomidorai, lecho, adžika.
• Galite patiekti daikonų salotas, funchose salotas su česnakais, aštrius baklažanų ritinius su daržovėmis ar marinuotus raudonuosius svogūnus.
• „Bulgur“ idealiai derinamas su mėtomis, prieskoninėmis žolelėmis, alyvuogėmis ir saulėje džiovintais pomidorais.

Vaizdo įrašo receptas

Mes jums siūlome vaizdo įrašą su išsamiu visų „Pilaf“ kepimo iš bulgur su vištiena etapų atgaminimu. Vaizdo įrašas padės pamatyti visą proceso metu minėtą medžiagą. Mėgaukitės žiūrėjimu.

Kiti pilafo receptai