Kiaulienos košės kotletas - skanus ir paprastas receptas

Virtuvės prietaisai ir indai: Katilas, šaukštas su plyšiu, peilis, pjaustymo lenta.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes kepsime pilafą gatvėje ant katilo. Pirmiausia reikia pradėti gaisrą.
   
2. Kol jis liepsnoja, ruošiame ryžius. Norėdami tai padaryti, supilkite kilogramą ryžių į gilų dubenį ir nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausindami jį bent 8-10 kartų, kol vanduo taps visiškai skaidrus. Užpilkite javus vandeniu ir palikite pareikalavus.
   
3. Paruošiame likusius ingredientus. Morkas nuplauname, supjaustome mažais kubeliais. Išvalome kilogramą svogūno, nuplauname, supjaustome plonais žiedais. Mes nuplauname kilogramą mėsos, supjaustytą vidutinėmis porcijomis. Jūs galite savo nuožiūra naudoti bet kokią mėsos faršą katile. Mes pasiėmėme kiaulieną. Galite jį pakeisti veršiena arba jauna ėriena. Supjaustykite kurdyuką į mažus kubelius. Norėdami užvirinti, mums reikia kaulų. Mes naudojome kiaulieną, bet kurią galite pasirinkti pagal savo norus.
   
4. Mes siunčiame katilą į ugnį, supilkite į jį 150 gramų augalinio aliejaus, leiskite jam įkaisti.
   
5. Įpilkite kurdiuko į katilą; jį sumaišyti yra patogu su šaukštu su šaukštu. Kepkite riebią vištieną, retkarčiais pamaišydami, kad įbrėžtų.
   
6. Po to nuimkite spirgus nuo katilo. Nereikia jų išmesti, galite pridėti druskos, leisti šiek tiek atvėsti ir valgyti.
   
7. Sudėkite kaulus, pakepkite ant didelės ugnies iki aukso rudos spalvos.
   
8. Įpilkite susmulkintą minkštimą į katilą, sumaišykite.
   
9. Šiame etape mes įtriname porą žiupsnelių zira delnais ir siunčiame į mėsą, viską sumaišome ir kepame 15 minučių, retkarčiais pamaišydami.
   
10. Įpilkite susmulkintą svogūną, sumaišykite, pakepkite iki aukso rudos spalvos.
    
11. Atėjo laikas pridėti pjaustytų morkų.
    
12. Dabar kepkite produktus 10–15 minučių.
    
13. Šiuo metu mes surenkame vandenį virdulyje ir leidžiame jam užvirti. Po 10 minučių į katilą pilame vėsų verdantį vandenį, kad vanduo visiškai uždengtų mėsą.
    
14. Dabar supilkite prieskonius, pagamintus iš pilaf, kalendros, juodųjų pipirų, zira, druskos pagal skonį, viską išmaišykite ir palikite zirvaką troškintis pusvalandį, retkarčiais pamaišydami. Būtinai paimkite druskos ir prieskonių mėginį, jei reikia, pridėkite trūkstamų ingredientų.
    
15. Iš didelių česnako galvučių mes pašaliname viršutinį lukšto sluoksnį, nuplauname ir nusiųskite 4 sveikas galvas į zirvaką. Jei norite, pridėkite nedidelį kiekį čili pipirų.
    
16. Iš ryžių nusausinkite vandenį ir supilkite į katilą, tolygiai apibarstydami. Mes išlyginame jį taip, kad ryžiai būtų padengti vandeniu.
    
17. Jei reikia, įpilkite vandens, kad ryžiai būtų padengti 2 pirštais.
    
18. Kai tik pilafas pradeda virti, uždenkite jį dangčiu ir padarykite ugnį mažiau, palikite 20 minučių neatidarę dangčio.
    
19. Mes padarome skylę ir patikriname, ar pilafe dar yra vandens. Jei yra, leisk jai užvirti.
    
20. Pilaf yra paruoštas, mes galime jį patiekti prie stalo.
    

Vaizdo įrašo receptas

Gaminti keptuvę ant ugnies gamtoje yra visas menas. Pats procesas yra gana įdomus, o tokio pyragėlio skonis katile yra daug geresnis nei tas, kuris ruošiamas namuose ant viryklės. Jei norite stebėti šio patiekalo ruošimo procesą, taip pat galite pažiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodytas panašus pilafo virimo receptas.

Kiti pilafo receptai