Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilios keptuvės su dangčiu;
- šaukštelis;
- šaukštas;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- medinė mentele;
- sietas;
- įvairaus tūrio patiekalų rinkinys.
Sudedamosios dalys
| Vištienos mėsa | 500 g |
| Ilgo grūdo ryžiai | 500 g |
| Vanduo | 900–1000 ml |
| Česnakai | 5 gvazdikėliai |
| Morkos | 2 vnt |
| Lankas | 2 vnt |
| Pagardinimas pilafu | 3-4 šaukšteliai |
| Druska | 2–3 šaukšteliai |
| Augalinis aliejus | 2 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
Ingrediento paruošimas
- Atskirkite vištienos mėsą (pagal receptą klubus) nuo kaulo, pašalinkite venų perteklių ir odą. Supjaustykite mažais 1,5-2 cm pločio gabalėliais.
- Ryžius plauname kelis kartus, kad galų gale jie taptų visiškai skaidrūs. Patogumui ryžius kaskart išmetame ant sieto. Norėdami gauti geriausią efektą, galite pusvalandį iš anksto mirkyti ryžius vandenyje.
- Svogūnai ir morkos nulupami iš nevalgomų sluoksnių ir supjaustomi: svogūnai - vidutinio dydžio 2-3 mm žiedai, morkos - plonais šiaudeliais. Nulupkite česnaką.
Virimo pilafas
- Į karštą keptuvę supilame 2–3 šaukštus. l augalinis aliejus ir leiskite jam sušilti.
- Skleiskite vištieną ir svogūną. Įpilkite 3–4 šaukštelių. prieskoniai „Pilaf“ ir 2–3 šaukšteliai. druskos ir gerai išmaišykite.
- Kepkite iki auksinio svogūno 7-10 minučių. Nebijokite druskos, nes ryžiai įgauna daug šio prieskonio į save.
- Įpilkite morkų, tolygiai paskirstykite ją ant keptuvės ploto, bet nemaišykite.
- Ant morkų uždėkite 500 g paruoštų ryžių ir išlyginkite juos ant keptuvės paviršiaus.
- Į ryžius įdėkite 5 skilteles česnako ir įpilkite šiek tiek druskos.
- Užpildykite būsimą pilafą 0,9–1 l gryno geriamojo vandens, užpilkite jį plona srovele ir nemaišykite.
- Mes uždengiame keptuvę dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada atsukite ugnį iki minimumo ir virkite pilafą dar 15 minučių, tada išjunkite ugnį ir leiskite indui stovėti dar 10 minučių. Visą šį laiką nereikia kelti dangčio!
- Virimo pabaigoje pakelkite dangtį ir sumaišykite pilafą. Patiekite kaip antrą patiekalą priešpiečiams ar pilnai vakarienei. Skonį puikiai papildo naminiai padažai (lecho, adžika, moliūgų ikrai) ir marinuoti marinuoti agurkai.
Ar žinai Pilafas yra senovinis ir gerbiamas patiekalas iš daugelio pasaulio kultūrų. Yra turkiška išmintis, kuri sako: „Yra tiek daug pilaf rūšių, kiek yra miestų musulmonų pasaulyje“. „Pilaf“ yra toks populiarus, kad Irake jis gaminamas net „McDonald's“, o kai kurie istoriniai šaltiniai dalijasi informacija, kad „Pilaf“ XV amžiuje naudojo Aleksandro Didžiojo kareiviai. Pr e.
Vaizdo įrašo receptas
Greito pilafo keptuvėje receptas yra intuityviai paprastas ir žinomas daugeliui, tačiau jei norite su juo susipažinti išsamiau, žiūrėkite išsamų ir suprantamą vaizdo įrašą.
Na, dabar jūs žinote, kaip namuose virti skanų ir kvapnų pyragėlį su vištiena. Receptas užtruks mažiau nei valandą laisvo laiko, ir atrodo, kad tai bus puikus ryžių ir keptos mėsos bei daržovių patiekalas, prastesnis tik už pilvą, kurį pagal senus receptus virė Centrinės Azijos virėjai ant kavos. Virkite savo malonumui ir pradžiuginkite save, šeimą ir svečius. Kokius pilafo receptus žinote? Kokia tvarka ruošiate ingredientus? Savo patirtimi galite pasidalinti komentaruose žemiau. Mėgaukitės maistu ir skaniausiais kūriniais kulinarijos srityje!
Kiti pilafo receptai
Ferghana pilaf prie puodelio
Kiaulienos košė
Uzbekų jautienos pilafas
Uzbekų (Samarkandas) pilafas
Ėrienos užpakaliukas katile
Kiaulienos košė
Uzbekų jautienos pilafas
Uzbekų (Samarkandas) pilafas
Ėrienos užpakaliukas katile
Nepaprastas apetitas!