Saldus pilafas su kiauliena orkaitėje - skanus receptas

Virtuvės prietaisai ir indai:

• virtuvės viryklė;
• keptuvė
• peilis;
• virtuvės lenta;
• medinė mentele;
• orkaitė;
• lėkštė patiekalams patiekti.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Kadangi pilafas bus kepamas orkaitėje, visus ingredientus kepsime iškart keptuvėje. Todėl keptuvė ar troškintuvas turėtų būti su storu dugnu. Mes pradedame pjaustyti daržoves. Mes išvalome vidutinio dydžio morkas ir supjaustome mažais kubeliais, kad jie greitai išvirtų ir daug neišsiskirtų.
   
2. Mes taip pat išvalome vieną svogūną ir supjaustome į mažą kubelį.
   
3. Vienoje česnako galvoje atsargiai, nepažeisdami vientisumo, aštriu peiliu nupjaukite dugną ir pašalinkite tik vieną viršutinį skalių sluoksnį, nuplaukite.
   
4. Nuplauname 800 g kiaulienos sprandinės po tekančiu vandeniu ir nusausiname virtuviniu rankšluosčiu. Mes supjaustome mėsą vidutiniu kubu. Kepant pyragėlį galite naudoti absoliučiai bet kokią mėsą - vištieną, jautieną, ėrieną, kalakutieną, pasirinkimas yra jūsų.
   
5. Mes įdedame keptuvę ant stiprios ugnies, užpilkite 1 valg. l augalinis aliejus ir šiluma.
   
6. Pirmiausia pakepkite paruoštą mėsą, drėgmė iš mėsos turėtų išgaruoti, o rudieji gabaliukai.
   
7. Tada pridėkite svogūnus, morkas ir česnako galvą, toliau kepkite ant stiprios ugnies.
   
8. Tada druskos pagal skonį, įberkite žiupsnelį pankolio grūdų, žiupsnelį zira, sumaišykite taip, kad prieskoniai atskleistų jų aromatą.
   
9. Mes nuplauname 150 g džiovintų abrikosų ir nusiųskite į keptuvę, jums nereikia jo supjaustyti, šiek tiek pakepinti. Džiovinti abrikosai suteikia patiekalui saldžią ir vaisinę natos. Taip pat galite pridėti razinų.
   
10. Supilkite 400 g basmati ryžių ir užpilkite 800 ml šalto vandens. Basmati ryžiai idealiai tinka „Pilaf“, nes juose yra mažiau krakmolo, o virimo metu jie neprilips, bet išliks trupiniai.
    
11. Keptuvė su pilafu, neuždengiant, išsiunčiama į vidutinį lygį įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 40 minučių, kol paruošta.
    
12. Paruoštą pilafą sudėkite į lėkštę, pabarstykite gausiai sūdytais žemės riešutais, papuoškite žolelėmis ir patiekite. Žemės riešutai prideda neįprastą skonį ir malonų traškumą. Nepaprastas apetitas!
    

Vaizdo įrašo receptas

Jei norite savo akimis pamatyti, kaip pilafas gaminamas orkaitėje su kiauliena, šis vaizdo įrašo receptas yra skirtas jums. Jame išsamiai pamatysite, kokie ingredientai bus reikalingi, kaip paruošti ir pjaustyti produktus, kaip virti ir patiekti pilafą su džiovintais abrikosais ir žemės riešutais. Gražaus vaizdo!

Kiti pilafo receptai