Kaip išmokti virti skanias cukraus bandeles

Virtuvės aksesuarai: dubuo, šaukštas, peilis, valcavimo kaištis, kepimo skarda, orkaitė.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Pirmiausia ruošiame tešlą bandelėms. Mums reikia pusės litro šilto pieno, kurį supilame į gilų dubenį. Optimali pieno temperatūra yra 35–40 laipsnių, jokiu būdu tai neturėtų būti verdantis vanduo, nes mielės neveiks. Į pieną supilkite 11 g sausų mielių, atsargiai sumaišydami su šaukštu.
   
2. Į pieno ir mielių mišinį supilkite apie 0,5 kg miltų ir toliau gerai išmaišykite. Tešla turėtų pasirodyti šiek tiek tirštesnė nei ta, kuri buvo naudojama ant blynų. Dubenį su tešla uždengiame plokšte arba apvyniojame lipnia plėvele ir statome į šiltą vietą 40 minučių. Kad tešla greičiau pasidarytų, galite ją sudėti į dubenį su nedideliu kiekiu karšto vandens.
   
3. Atskirame giliame dubenyje išplakame 2 vištienos kiaušinius, įpilame 150 g cukraus ir 1/4 šaukštelio. druska. Visi ingredientai atsargiai įtrinami.
   
4. Pirmiausia vandens vonioje ištirpinkite 200 g sviesto arba margarino ir supilkite į kiaušinių ir cukraus mišinį. Toliau maišykite, tada palikite pastovėti, kol tešla bus tinkama. Po 30–40 minučių tešlą perpilkite į dubenį su kiaušiniais ir sviestu. Gerai išmaišykite ir palaipsniui įpilkite likusius 500 g miltų.
   
5. Minkykite tešlą rankomis. Nepersistenkite su miltais, nes tada tešla pasirodys per tvirta. Paruošta tešla turėtų likti minkšta ir šiek tiek prilipti prie rankų. Tešlą uždengiame lipnia plėvele ir statome į šiltą vietą 60 minučių.
   
6. Pabarstykite lygų, švarų paviršių miltais ir paskleiskite artimą tešlą. Gerai minkykite tešlą rankomis ir padalykite į 2 dalis.
   
7. Iš vienos tešlos dalies formuojame dešrą ir padalijame ją į beveik vienodus 3-4 cm gabaliukus.
   
8. Iš kiekvieno tešlos gabalo iškočiojame 4–5 mm storio ritinėlį. Jei reikia, įpilkite miltų.
   
9. Atskiroje gilioje plokštelėje sumaišykite 100 g įprasto cukraus su maišeliu vanilės. Kiekvienas tešlos ratas lengvai sutepamas augaliniu aliejumi. Tai reikalinga tam, kad cukrus geriau priliptų. Pabarstykite cukrų ant viršaus, naudodami maždaug 1-1,5 šaukštelio kiekvienam apskritimui. Tešlos apskritimą apibarstykite cukrumi ir susukite į vamzdelį ir perlenkite per pusę. Viduryje padarome pjūvį ir apverčiame 2 įpjovomis išdėstytas dalis.
   
10. Bandeles perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kurią iš anksto sutepame augaliniu aliejumi. Bandeles uždenkite švariu rankšluosčiu ar sauskelnėmis ir palikite pastovėti 30 minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Prieš dėdami bandeles į orkaitę, truputį sutepkite jas pienu tose vietose, kur nėra cukraus. Kepkite bandeles 25-30 minučių.
    
11. Mes perkeliame paruoštas bandeles į gražų patiekalą. Jie yra minkšti, erdvūs ir traškūs. Skanu yra bandelių su arbata, pienu ar kefyru.
    

Vaizdo įrašo receptas

Iš vaizdo įrašo sužinosite, kaip iš cukraus pasidaryti minkštų ir orių bandelių. Vadovaudamiesi žingsnis po žingsnio receptu, jums pasiseks pirmą kartą, o pyragaičiai bus kvapnūs ir purūs. Pateikiami visi reikiami ingredientai tinkama proporcija. Nurodomi paruoštos bandelės patiekimo būdai ir pateikiamos rekomendacijos, kam jie geriausi.

Kiti kepimo receptai