Virtuvės prietaisai ir indai: maišytuvas, kaitlentė, keptuvė, matavimo puodelis.
Sudedamosios dalys
| Granuliuotas cukrus | 180 g (stiklo) |
| Išgrynintas vanduo | 6 šaukštai. l |
| Želatina | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
Glazūros paruošimas
- Į nedidelį indą supilkite šaukštelį želatinos ir užpilkite dviem šaukštais šalto vandens, sumaišykite. Želatina turėtų stovėti ir gerai išsipūsti.
- Į keptuvę supilkite stiklinę granuliuoto cukraus (180 gramų), įpilkite keturiais šaukštais vandens.
- Mes įdedame keptuvę ant nedidelės ugnies ir virkite, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat maišant šaukštu.
- Kai visas cukrus ištirps, keptuvę galima nuimti nuo ugnies ir tuoj pat įpilti jau išbrinkintą želatiną. Visus ingredientus gerai išplakite mikseriu, kol mišinys pasidarys baltas (2–3 minutes). Tokios glazūros konsistenciją galima reguliuoti plakant laiką. Norėdami gauti skystesnį glazūrą, plakite maždaug dvi minutes, kai tik pasirodys balta spalva. Jei ir toliau plaksite daugiau, mišinys įgis tirštesnę ir tankesnę konsistenciją.
Piešimas ant Velykų pyragų
- Atvėsusius pyragus galima glazūruoti iškart išplakus.
- Produkto viršų panardinkite tiesiai į indą su grietinėle, tolygiai paskirstydami jį ant paviršiaus.
Norėdami, kad lašai, glazūra turėtų būti pagaminta ne per stora. Norėdami tai padaryti, trumpai sumuškite. Padengus glazūrą, reikia tepti paviršių iškart, nes jis labai greitai sukietėja.
Kaip įdarą galite naudoti specialius daugiaspalvius elementus, taip pat aguonas, kapotus džiovintus vaisius. Taip pat prie glazūros galite pridėti maisto dažiklių, kurie pyragams suteiks švelnų pastelinį atspalvį.
Tada paviršių galima apibarstyti kokosų dribsniais, kurie gerai atrodys šviesiai mėlyname arba rožiniame fone.
Želatininės glazūros pranašumai
- Sudėtyje nėra žalių vištienos kiaušinių baltymų, kuriuose gali būti infekcijų.
- Jis paruošiamas labai greitai ir nereikalauja ypatingų pastangų.
- Jis neprilimpa, o tai suteikia jaukumo patiekiant ir naudojant Velykų pyragą.
- Gaminius, dekoruotus tokiu glazūra, galima laikyti maiše ir nesijaudinkite, kad įdaras sutrauks ar prilips.
- Snieguolė ir tanki spalva.
- Malonus ir ne per daug maldantis skonis.
- Pjaustant ir valgant Velykų pyragą, jis nesudrūksta ir nesuyra.
Vaizdo įrašo receptas
Pamatysite visą glazūros paruošimo Velykiniam pyragui procesą, todėl galėsite pasigaminti patys.