Virtuvės prietaisai ir indai:
- matavimo puodelis;
- stiklinės skardinės;
- alavo dangteliai;
- aštrus peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštelis;
- keptuvė
- kaitlentė;
- rankenos skardinei;
- sandarinimo raktas.
Sudedamosios dalys
| Pomidorai | 5 kg |
| Svogūnai | 4 vnt |
| Lauro lapas | 7 vnt |
| Pikantiški prieskoniai | 7 žirniai |
| Augalinis aliejus | 7 šaukštelių |
| Vanduo | 5-6 l |
| Cukrus | 200 g |
| Druska | 100–120 g |
| Actas 9 proc. | 80 ml |
Žingsnis virimo
- Visų pirma, būtina paruošti 5 kg pomidorų. Geriau naudoti įvairius „kremus“. Pomidorus gerai nuplaukite, supjaustykite stiebą ir supjaustykite kiekvieną pomidorą į 2 dalis. Jei pomidorai yra dideli, tada supjaustykite juos į 4 dalis.
- Taip pat reikalaujama paruošti svogūnus žiemos užkandžiams. Tokiam pomidorų kiekiui reikės 4 vidutinio dydžio svogūnų. Mes supjaustome kiekvieną svogūną į storus žiedus, maždaug 7-8 mm storio. Kiekvieno stiklainio dugne uždėkite keletą žiedų. Stiklinių indelių negalima sterilizuoti, verčiau kruopščiai juos nuplaukite.
- Į kiekvieną stiklainį supilkite apie 1 šaukštelį. saulėgrąžų aliejus. Galima naudoti rafinuotą arba nerafinuotą aliejų. Pjaustytos pomidorų pusės paskleidžiamos stiklainyje. Kad sėklos neiškristų, o pomidorai būtų sultingi, jie turi būti išdėstyti supjaustyta dalimi į viršų. Mes užpildome kiekvieną stiklainį pomidorais iki pat viršaus. Ant viršaus galite įdėti svogūnų žiedą.
- Į kiekvieną stiklainį reikia įdėti lauro lapų ir pjaustytų prieskonių. Pakanka bus 7 lauro lapų ir 7 pipirų skiltelių.
- Mes pereiname prie sūrymo paruošimo, kuriuo mes užpildysime pomidorus. Atskirame puode užvirkite 2 litrus vandens. Į verdantį vandenį įpilkite 200 g cukraus, 100–120 g druskos. Druskos gali būti dedama daugiau ar mažiau, atsižvelgiant į jūsų skonį. Įpilkite 80 ml acto į 9% sūrymą. Visi keptuvėje esantys ingredientai kruopščiai sumaišomi, kol cukrus ir druska visiškai ištirps. Supilkite pomidorus gautu sūrymu. Į kiekvieną stiklainį reikia įpilti sūrymo.
- Atskirame puode su storu dugnu užvirkite apie 3–4 litrus vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite į indą pomidorų. Kiekvieną stiklainį uždengiame dangteliu ir paliekame sterilizuoti 15 minučių. Gaisras turėtų būti vidutinis ar mažas.
- Po ketvirčio valandos pakaitomis išimame skardines iš keptuvės, naudodamiesi specialiu rankena. Kiekvieną stiklainį susukame specialiu raktu ir apverčiame aukštyn kojomis.
- Pomidorai yra paruošti žiemai, o po kelių savaičių galite juos valgyti. Užkandis yra labai skanus ir aromatingas. Tokius pomidorus galite laikyti rūsyje, rūsyje arba kambario temperatūroje.
Vaizdo įrašo receptas
Vaizdo įrašas yra skirtas paruošti skanų žiemos užkandį - pomidorus „Jūs laižysite pirštus“. Jie yra paruošti labai paprastai ir visas procesas yra nuodugniai aprašytas nuo pradžios iki pabaigos. Papildomi ingredientai, dėl kurių pomidorai tampa kvapnesni, vaizdo įraše yra nurodyti tinkamu kiekiu.
Ar ruošiatės žiemai ir ar mėgstate uždaryti pomidorus? Ar bandėte derinti pomidorus pagal straipsnyje aprašytą receptą ir ar jums pasisekė? Pasidalinkite savo paslaptimis komentaruose ir pomidorų kepimo metodu „Jums laižys pirštus“.