Virtuvės prietaisai ir indai
- keptuvė
- šaukštas
- matavimo taurė
- stiklainis, dangtis,
- siuvimo mašina
- kaprono dangtelis su skylėmis,
- antklodė ar lovatiesė, viryklė.
Sudedamosios dalys
- Vanduo - 1 L
- Druska - 1 šaukštas. l
- Cukrus - 5 šaukštai. l
- Citrinos rūgštis - 1/3 str. l
- Žirnių pipirai - 2-3 vnt.
- Gvazdikai - 2 vnt.
- Pjaustytas prieskonis - 2–3 vnt.
- Pomidorai - 2–3 kg
Žingsnis virimo
Svarbu! Marinatei reikalingų ingredientų kiekis nurodomas 1 litrui vandens.
- Pirmiausia gerai nuplaukite pomidorus ir padėkite juos ant rankšluosčio, kad atsikratytumėte skysčių pertekliaus. Pagal šį receptą pomidorus galite susukti bet kokio tūrio bankuose. Iš nurodyto ingredientų kiekio galite paruošti 1 litrą sūrymo. Palyginimui, trijų litrų stiklainiui reikės maždaug 2,5 litro sūrymo. Tokiu atveju visi ingredientai turi būti padauginti iš 2,5. Skardinių negalima sterilizuoti, tačiau patariama virinti dangčius.
- Į skardinės dugną įdėkite reikiamą kiekį gvazdikėlių, paprikų ir pipirų aliejaus. Kad pomidorai nesprogtų pilant verdantį vandenį, juos galima šakute pradurti prie pagrindo prie stiebo. Paruošti pomidorai sandariai supakuoti į stiklainius.
- Toliau į keptuvę supilkite vandenį ir užvirkite. Po to palaipsniui supilkite vėsų verdantį vandenį į skardines. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, kad bankas nesprogtų dėl pasikeitusios temperatūros. Mes uždengiame bankus dangčiais ir paliekame maždaug 10-15 minučių. Tada mes išleidžiame visą vandenį iš skardinių. Tai patogiausia padaryti naudojant nailoninį dangtelį su skylėmis.
- Norėdami užpilti sūrymu, galite naudoti nusausintą vandenį arba švarų. Toliau įpilkite druskos, cukraus ir citrinos rūgšties. Sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Užvirkite ir leiskite užvirti keletą minučių. Įsitikinkite, kad druska ir cukrus yra visiškai ištirpę.
- Supilkite karštą marinatą į skardines, uždenkite juos dangčiais ir suvyniokite, naudodamiesi siuvimo mašina. Taip pat, jei norite, galite naudoti skardines po besisukančiais dangteliais. Apverskite valcuotą skardinę aukštyn kojomis ir patikrinkite, ar nėra nutekėjimų. Jokio skysčio neturėtų išsikišti ant dangčio. Po to stiklainį apvyniojame šilta antklode ar antklode ir paliekame visiškai atvėsti. Patartina tokius pomidorus laikyti vėsioje tamsioje vietoje. Marinatas taip pat yra valgomas. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję šį vaizdo įrašą, sužinosite, kaip greitai ir lengvai marinuoti pomidorus su citrinos rūgštimi žiemai. Autorius išsamiai papasakoja, ko tam reikia. Taip pat paaiškinama, kaip apskaičiuoti reikiamą druskos, cukraus ir citrinos rūgšties kiekį skirtingiems marinato kiekiams.
Taigi dabar jūs žinote, kaip greitai marinuoti pomidorus su citrinos rūgštimi, naudojant dvigubo užpildymo metodą. Ar jums patinka tvarkyti namus? Kokį receptą naudojate marinuoti pomidorai? Kokius prieskonius ir prieskonius dedate? Pasidalykite savo triukais komentaruose.