Virtuvės prietaisai ir indai
- gilus pajėgumas;
- riedėjimo kaištis;
- stiklinė;
- plastikinis butelio dangtelis;
- viryklė ar kaitlentė;
- giliai keptuvė;
- lipni plėvelė;
- kapšelis;
- plokščias patiekalas
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
- Kefyras - 250 ml
- Kvietiniai miltai - 550 - 600 g
- Druska - 1/4 šaukštelio
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Vanilinas - 1 žiupsnelis
- Cukrus - 5 šaukštai. l
- Augalinis aliejus - 0, 5 l ir 3 šaukštai. l
- Soda - 1 šaukštelis. (be skaidrės)
- Cukraus pudra papuošimui
Žingsnis virimo
- Į gilų indą supilkite 250 ml kefyro. Į kefyrą įpilkite 1 šaukštelį. (be skaidrės) sodos, maždaug 1/4 šaukštelio. druskos ir nedidelis žiupsnelis vanilino (apie 1 g).
- Tada į indą su kefyru įmeskite 1 vištienos kiaušinį ir gerai išmaišykite.
- Po kiaušinio, įmaišykite į mišinį 5 šaukštus. l cukraus ir 3 šaukštai. l augalinis aliejus. Vėl gerai išmaišykite.
- Toliau į mišinį palaipsniui įberkite 550 g miltų ir minkykite tešlą.
- Minkykite tešlą mažiausiai 5 minutes. Būtina užtikrinti, kad jis nustotų kabintis į rankas. Jei po 5 minučių minkymo tešla vis tiek lipa, į ją įpilkite dar šiek tiek miltų (ne daugiau kaip 1 šaukštas. L vienu metu). Kai tešla nustos lipti, padėkite ją ant stalo ir minkykite dar kelias minutes.
- Tada uždengiame lipnia plėvele ir paliekame „pailsėti“ maždaug 5 minutes.
- Po nurodyto laiko nuimkite lipnią plėvelę ir iškočiokite tešlą į maždaug 5 - 7 mm storio sluoksnį, naudodami riedėjimo kaištį.
- Imame stiklinę, apverčiame ir, įspaudę į tešlą, stikline išpjaustome apskritimus.
- Tada mes paimame švarų dangtelį iš plastikinio butelio ir naudojame jį iškirpti susidariusių apskritimų vidurį.
- Tarp apskritimų išimame tešlos vidurius ir gabalus (gautus žiedus dedame į šoną, nes tai yra spurgų ruošiniai) ir suformuojame iš jų visą gabalą. Tada iškočiojame gautą tešlos gabalą į sluoksnį, iš kurio vėl formuojame spurgas. Mes kartojame šį manipuliavimą, kol sunaudosime beveik visą tešlą be pėdsakų. Gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite apie 0,5 l rafinuoto augalinio aliejaus.
- Kai aliejus bus pakankamai karštas, gautus žiedus sudėkite į mažas dalis.
- Kepkite juos iki gilios auksinės spalvos iš abiejų pusių. Gautas spurgas dedame ant plokščio indo, uždengto popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintume riebalų perteklių.
- Kai spurgos šiek tiek atvės, pabarstykite jas milteliniu cukrumi (geriau tai padaryti per sietelį, kad milteliai būtų tolygiai pasiskirstę) ir patiekite.
Papuošimas ir patiekimas
Jūs galite papildomai papuošti tokias spurgas, pildami jas: apledėdami iš baltojo ar tamsaus šokolado, su baltyminiu glazūra, medumi, kondensuotu pienu ir tt Ant viršaus taip pat galite pabarstyti spurgas: aguonas, kapotus graikinius riešutus ar migdolus, kokosų dribsnius, spalvingus pyrago gaminius ir kt. Neišmeskite apetito!
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše galite aiškiai pamatyti, kaip virti spurgas ant kefyro.
Spurgos, paruoštos pagal aukščiau aprašytą receptą, yra labai vešlios, su nepaprastai gražia auksine pluta. Būtinai pasigaminkite tokio kumelės arbatai!
Ar jums patinka mėgautis spurgomis? Ar jums patiko aukščiau aprašytas receptas? Rašykite apie tai komentaruose.