Virtuvės prietaisai ir indai: lėkštė, dubuo tešlai, virtuvinis šaukštas, šluotelė, užpildymo indas, šaldytuvas, valcavimo kaištis, peilis, sietas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| pienas | 150 ml |
| cukraus | 3-4 šaukštai. l |
| šviežios mielės | 15 g |
| sviestas | 110 g |
| miltų | 320 g |
| druska | 1 žiupsnelis |
| kiaušinio trynys | 2 vnt |
| tamsaus šokolado | 250 g |
| riebus kremas | 250 g |
| skystas medus | 3-4 šaukštai. l |
| augalinis aliejus | 1 litras |
| maltozė | 1 valgomasis šaukštas. l |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite tešlą spurgai. Mes įdėjome troškintuvą ant ugnies, ten supilkite 150 ml pieno, šiek tiek pašildykite, įpilkite vieną šaukštą cukraus. Kai mišinys gerai sušyla, išjunkite šilumą.
- Atskirame dubenyje sumaišykite 15 gramų mielių, supilkite 75 ml šilto pieno, greitai plakite šluotele, kol mielės ir cukrus visiškai ištirps.
- Mes atidedame mielių masę, leiskite mielėms ištirpti, atlikite savo darbą.
- Į likusius 75 ml šilto pieno įpilkite 50 g sviesto, palaikykite ant ugnies, kol sviestas visiškai ištirps.
- Per sietą per mažą indą išsijokite 320 gramų kvietinių miltų.
- Į miltus suberkite du kiaušinių trynius ir vieną žiupsnelį druskos.
- Čia supilame tirpintą sviestą su pienu ir mielių bei cukraus mišiniu.
- Viską trumpai sumaišome su virtuvine mentele, kad tešla kabėtų ant mentelės, o tada kristų žemyn.
- Mes paskleidžiame tešlą ant stalo, prieš tai apibarstydami miltais, minkykite tešlą, šiek tiek ištempdami ir sukdami į vidų, kol ji taps elastinga.
- Imame švarų dubenį, pabarstome miltus ant dugno, dedame į jį tešlą, dubenį uždengiame lipnia plėvele ir pusantros valandos siunčiame į šiltą vietą, kol padvigubės arba patrigubės.
- Kol tešla tirpsta, mes paruošime šokolado įdarą spurgai. Į troškintuvą supilkite 250 ml grietinėlės riebalų, 4 šaukštus skysto medaus. Švelniai užvirkite.
- Supjaustykite mažais gabalėliais 250 gramų tamsaus šokolado, sudėkite į atskirą indą.
- Įpilkite 60 gramų sviesto, tada supilkite į jį virtą medaus ir grietinėlės mišinį.
- Greitai sumaišome šokoladą su medaus, grietinėlės ir sviesto mišiniu, gauname ryškią šokolado masę.
- Dabar šluotele išplakite mišinį, kad gautumėte oro, vienodą, lengvą spurgų įdarą.
- Mes dedame į šaldytuvą atvėsti, ir mes grįžtame prie bandymo. Mes paskleidžiame jį ant miltais pabarstyto stalo, iškočiojame pusantro centimetro storio sluoksnį, padalijame juostelėmis, o paskui šias juosteles į mažus stačiakampius.
- Mes paskleidžiame juos ant pjaustymo lentos, padengtos pergamentu, kad jie tilptų per 30-40 minučių.
- Į gilią keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad jis užimtų trečdalį keptuvės tūrio, įkaitinkite ant stiprios ugnies, sudėkite spurgas į keturis gabalėlius ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Atskirame inde sumaišykite vieną šaukštą cukraus ir vieną šaukštą maltozės.
- Į šį mišinį sudėkite pakepintas spurgas, apibarstykite jas iš visų pusių, sukrėskite perteklinį mišinį, sudėkite spurgas į plokščią indą.
- Jie jau gali būti valgomi, bet pabandykite spurgas užpildyti šokolado įdaru.
- Norėdami tai padaryti, mes išimame jį iš šaldytuvo, uždedame ant rankos kulinarinį maišelį, nepamirškite įkišti purkštuko, įdėkite įdarą į maišą.
- Kiekviena spurga, kol ji šilta, yra pradurta antgaliu ir užpildoma šokolado mišiniu, kol pamatome, kad įdaras pradeda lipti aukštyn.
- Mes paskleidžiame spurgas ant plokščio patiekalo, galime patiekti prie arbatos.
Vaizdo įrašo receptas
Iš vaizdo įrašo sužinosite apie gaminius, reikalingus spurgoms gaminti su šokolado įdaru, išsamiai pamatysite visą virimo procesą.
Mieli skaitytojai, malonu gydyti šeimą ir draugus skaniais, savo rankomis pagamintais produktais. Yra daugybė pyragų receptų, tikriausiai kai kuriuos jau esate paruošę. Pasakykite mums, ar jums reikėjo kepti šokolado spurgas artimiesiems. Kaip šio straipsnio receptas padėjo išmokti pasigaminti elegantišką patiekalą?