Puikios liesos grikių kotletai su grybais 🥣

Virtuvės prietaisai ir indai:

• matavimo puodelis;
• aštrus peilis;
• kaitlentė;
• keptuvė;
• keptuvė su dangčiu;
• sietas;
• šaukštas;
• pjaustymo lenta;
• šiurkščiavilnių tarka;
• kapšelis;
• gilus dubuo;
• rankinis trintuvas;
• plokščia plokštė patiekimui.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Norėdami paruošti kotletus, jums reikia 1 puodelio grikių. Kruopas pirmiausia reikia sutvarkyti, kad į gatavą patiekalą nepatektų šiukšlių. Grikius perpilkite į sietą ir keletą kartų nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į nedidelę keptuvę sudedame nuplautus grikius ir užpilame 2 puodeliais šalto vandens.
   
2. Druska grikius, pridedant apie pusę šaukšto stalo druskos, ir padėkite keptuvę ant viryklės. Pirmiausia įjunkite vidutinę ugnį ir, užvirę, sumažinkite iki minimumo ir virkite, kol grikiai visiškai sugers skysčius. Po to keptuvę nukelkite nuo viryklės ir palikite grikius 15 minučių pastovėti po uždarytu dangčiu, kad košė būtų visiškai pasirengusi. Virėjas stovi po uždarytu dangčiu.
   
3. Pievagrybius galima vartoti bet kokiu kiekiu, atsižvelgiant į skonį ir galimybes. Šiame recepte naudojami 400 g pievagrybių, kurie yra iš anksto nuplauti. Grybus supjaustykite mažais kubeliais.
   
4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
   
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
   
6. Įkaitinkite keptuvėje 2-3 šaukštus. l augalinis aliejus. Kai jis gerai sušyla, paskleiskite pjaustytą svogūną, pakepkite 2–3 minutes, kol pasidarys skaidrūs.
   
7. Po svogūnų, mes siunčiame tarkuotas morkas į keptuvę. Kepkite daržoves kartu 2-3 minutes. Pabaigoje suberkite grybų kubelius. Kepkite iki virtos ir sausos maltos mėsos. Kepdami grybai išskiria daug sulčių. Virimo ingredientai reikalingi tol, kol grybų sultys visiškai išgaruos. Nepamirškite maišyti maisto, kad kotletų įdaras neišdegtų.
   
8. Įdėkite keptas daržoves į gilų dubenį. Į juos įpilkite virtų grikių. Ruošdami kotletus galite naudoti ne tik šviežiai virtą košę, bet ir tą, kuri jau kelias dienas stovėjo šaldytuve.
   
9. Norint iš maltos mėsos suformuoti kotletus, viską reikia sumalti povandeniniu trintuvu. Šlifuoti nebūtina iki vientisos konsistencijos, pakanka tik šiek tiek vaikščioti su trintuvu, kad faršas taptų lipnus ir pyragaičiai būtų gerai suformuoti.
   
10. Jei reikia, įpilkite maltos mėsos, pridedant apie 1/2 šaukšto. l stalo druska. Jei kepsite neliestus kotletus, tuomet kiaušinį galite įmušti į maltą mėsą ir prireikus įberti truputį miltų. Jei turite per ploną maltą mėsą, pridėkite tarkuotų bulvių.
    
11. Iš maltos mėsos formuojame mažus kotletus. Visus suformuotus pyragus suvyniojame į džiūvėsėlius.
    
12. Į keptuvę supilkite 1–2 šaukštus. l augalinio aliejaus ir kepti pyragus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos. Pyragėlius atsargiai pasukite, kad jie išlaikytų savo formą ir nenukristų.
    
13. Grikių kotletai yra paruošti. Galite juos patiekti patys arba kaip pagrindinio patiekalo priedą, pavyzdžiui, bet kokią sriubą.
    

Vaizdo įrašo receptas

Vaizdo įrašas yra apie grikių kotletų, kuriuos galima vartoti nevalgius, kepimą. Patiekalas pasirodo gana skanus ir tiesiog gaminamas, nes kiekvienas etapas yra išsamiai aprašytas. Vaizdo įrašo pabaigoje rasite reikiamą kiekį visų reikalingų ingredientų. Nebūtina griežtai laikytis visų ingredientų proporcijų, jas galite pakeisti priklausomai nuo savo skonio.