Virtuvės prietaisai ir indai: viryklė, orkaitė, virtuvės svarstyklės, tarka, keptuvė, keptuvė, česnako virimo aparatas, pjaustymo lenta, peilis, 2 dubenys, plokščia lėkštė, šaukštas, šakutė, folija, popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
| burokėliai | 300–400 g |
| manų kruopos | 2 šaukštai. l |
| česnakai | 2-3 gvazdikėlių |
| vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| baltos duonos | 150–180 g |
| pienas | 200 g |
| bandelės | 100–150 g |
| augalinis aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| druska | paragauti |
| maltų juodųjų pipirų | paragauti |
Žingsnis virimo
- Norėdami paruošti daržovių kotletus, pirmiausia turite iškepti arba išvirti 300-400 g burokėlių. Prieš tai kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Norėdami kepti burokėlius, suvyniokite juos atskirai į foliją ir dėkite į įkaitintą iki 220 ° C orkaitę maždaug 1–1,5 valandos, atsižvelgiant į daržovių dydį. Jei norite virti burokėlius, įdėkite juos į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite dar apie 1 valandą ant silpnos ugnies. Patikrinkite burokėlių pasirengimą peiliu ar šakute - jie turėtų būti visiškai minkšti ir lengvai pradurti. Galite paruošti daržoves naktį prieš tai.
- Įmerkite į maždaug 200 gramų pieno porą riekelių baltos duonos, kurių bendras svoris yra 150–180 g. Nulupkite atvėsintus burokėlius ir nulupkite ant rupios trintuvės, tada sudėkite į gilų dubenį. Į burokėlius įpilkite vieno vištienos kiaušinio, tada pagal skonį druskos ir pipirų su juodaisiais maltais pipirais. Jei norite, į burokėlių įdarą galite pridėti mėgstamų aštrų prieskonių.
- Nulupkite 2-3 mažas česnako skilteles. Česnaką išspauskite į burokėlių dubenį. Tada supilkite 2 šaukštus. l manų kruopos. Išmirkytą duoną pamirkykite rankomis ir išspauskite, kad neliktų skysčio pertekliaus, tada supilkite ją į visus ingredientus. Viską gerai išmaišykite šaukštu iki vientisos masės. Palikite masę maždaug 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
- Į keptuvę supilkite apie 1–2 šaukštus. l augalinio aliejaus ir lengvai kaitinkite ant viryklės. Sudrėkintomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio kotletus ir pamerkite juos į džiūvėsėlius iš visų pusių, tada sudėkite į įkaitintą keptuvę.
- Kepkite pyragaičius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ant silpnos ugnies, maždaug po 10 minučių iš kiekvienos pusės.
- Jei norite, pirmiausia gatavas kotletas galite sudėti ant popierinių rankšluosčių, kad jie sugertų aliejaus perteklių, o tada perpilkite juos į indą ir papuoškite mėgstamų žalumynų šakele.
Patiekite tokius sultingus ir kvapnius kotletus kaip savarankišką patiekalą su švelniu grietinės padažu. Be to, jie puikiai dera su bet kokiu garnyru. Burokėlių pyragaičiai yra vienodai skanūs ir karšti, ir atšaldyti.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip paruošti visus burokėlių įdaro ingredientus ir pasigaminti kvapnius kotletus, išsamiau galite pasižiūrėti vaizdo įraše.