Virtuvės prietaisai ir indai:
- orkaitė;
- kepimo skardą;
- virtuvės svarstyklės;
- gilus dubuo;
- plakti;
- šaukštelis ir šaukštas;
- virtuvinis rankšluostis;
- sietas;
- riedėjimo kaištis;
- silikono šepetys;
- laikikliai;
- pjaustymo lenta;
- virtuvinis peilis;
- indai patiekti.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Šiltas vanduo (37–39 °) | 300 ml |
| Aukščiausios kokybės miltai | 600 g |
| Presuotos mielės | 25 g |
| Druska | 1,5 šaukštelio |
| Cukrus | 0,5 šaukšto. l |
| Augalinis aliejus | 115 ml |
| Vidutinio dydžio bulvės | 3 vnt |
| Svogūnai | 1 galva |
| Raudona žuvis (riebios veislės) | 700 g |
| Alyvuogių aliejus | 1-2 šaukštai. l |
| Malti pipirai | paragauti |
Žingsnis virimo
- Į gilų dubenį supilkite šiltą vandenį (300 ml), sudėkite šviežias mieles (25 g) ir gerai išmaišykite šluotele, kad visiškai ištirptų.
- Įpilkite druskos (0,5 šaukštelio), cukraus (0,5 šaukšto) ir vėl sumaišykite.
- Kitas įpilkite augalinio aliejaus (100 ml).
- Išmaišykite ir porcijomis įmaišykite išsijotus miltus (600 g), minkydami tešlą. Tai turėtų pasirodyti minkšta ir elastinga. Todėl miltus reikia įpilti mažomis dalimis.
- Į tešlą įpilkite apie 15 ml sviesto ir toliau minkykite torto pagrindą maždaug 10 minučių.
- Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 30–45 minutes. Jo tūris turėtų padidėti maždaug 2,5 karto.
- Tada tešlą reikia gerai minkyti, kad išsiskirtų anglies dioksidas, vėl uždengti rankšluosčiu ir palikti 40 minučių šiltoje vietoje.
- Gautą tešlą reikia padalyti į dvi dalis - viena turėtų būti didesnė, o antra mažesnė.
- Didžiąją jo dalį iškočiokite į didelį sluoksnį.
- Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo sluoksnį. Jis turėtų apimti visą keptuvę. Taigi susidaro apatinė pyrago dalis.
- Bulves (3 vnt.) Ir svogūnus (1 galvutė) nulupkite, nuplaukite vandenyje, supjaustykite mažomis juostelėmis ir perkelkite į gilų dubenį.
- Įpilkite druskos (0,5 šaukštelio), pipirų pagal skonį, alyvuogių aliejaus (1-2 šaukštai.) Ir viską sumaišykite.
- Nulupkite raudoną žuvį (700 g) iš odos ir kaulų, gerai nuplaukite vandenyje, įpilkite druskos (0,5 šaukštelio) ir maltų pipirų pagal skonį.
- Ant apatinio tešlos sluoksnio tolygiai paskirstykite bulves su svogūnais, ant viršaus paruoškite žuvį, palikdami tarpus su bulvėmis.
- Likusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu su valcavimo smeigtuku, uždėkite ant žuvies viršaus ir atsargiai suriškite kraštus, kad kepant netektų įdaro.
- Iš viršaus, naudodamiesi silikoniniu šepetėliu, sutepkite pyragą alyvuogių aliejumi, padarykite dvi skylutes viduryje, kad išleistų garą, ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 °.
- Ištraukite gatavus kepinius iš orkaitės, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 10–15 minučių.
- Supjaustykite pyragą porcijomis, perkelkite į patogų patiekalą ir galėsite patiekti. Nepaprastas apetitas!
Vaizdo įrašo receptas
Taip pat rekomenduojame susipažinti su vaizdo įrašu, kuriame pateikiamas ir aprašomas kiekvienas tokio skanaus, maistingo ir sveiko kepimo su bulvėmis, svogūnais, žuvimi ir prieskoniais paruošimo žingsnis.
Su šiuo pyragu galite saugiai sutikti svečius. Tai labai skanu, sultinga ir kvapnu. Būtinai pabandykite gaminti tokius kepinius ir nepamirškite komentaruose palikti savo atsiliepimų ir pasiūlymų.