Kaip išmokti virti skanią liesų lęšių sriubą 🍲

Virtuvės prietaisai ir indai:

• viryklė;
• keptuvė
• keptuvė su aukštais šonais;
• virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
• šiurkščiavilnių tarka;
• pjaustymo lenta;
• aštrus peilis;
• keli dubenys;
• medinė mentele.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Paruoškite ingredientus

1. Apie 350 g pomidorų kruopščiai nuplaunama, tada nušluostome juos popieriniais rankšluosčiais ir atsargiai nuimame odą. Norėdami tai padaryti, padarykite kryžiaus formos įpjovimus ant kiekvieno vaisiaus ir vieną minutę nuleiskite pomidorus verdančiame vandenyje. Nusausinę vandenį ir lengvai nuimkite pomidoro odelę. Pomidorų minkštimas supjaustomas smulkiais gabalėliais. Mes išmatuojame 150 g saldžiųjų pipirų, po to aš juos nuplaunu ir išvalau nuo sėklų ir kotelio. Supjaustykite daržovę į plonus mažus kubelius (arba naudokite šaldytą).
   
2. Petražolės ir krapai smulkiai pjaustomi aštriu peiliu. Žalumynų kiekis tiesiogiai priklauso nuo jūsų noro.
   
3. 200 g žaliųjų lęšių išrūšiuojame pašalindami netinkamus grūdus, tada gerai nuplauname tekančiu vandeniu. Užpilkite grynus lęšius švariu šaltu vandeniu ir palikite juos šioje formoje 1-1,5 valandos.
   
4. Mes išmatuojame 150 g morkų ir svogūnų. Mes išvalome ir kruopščiai nuplauname daržoves. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės trintuvės.
   
5. Padalijame tris česnako skilteles išilgai į dvi dalis, tada supjaustome plonomis plokštelėmis.
   

Virkite kepsnį

1. Mes siunčiame nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies, o po to į ją supilkite 20-30 ml augalinio aliejaus. Kai tik aliejus labai įkais, supilkite ant jo supjaustytą svogūną. Kepkite svogūną, kol pasirodys skaidrumas, periodiškai maišydami masę, kad ji nesudegtų.
   
2. Ant svogūno paskleiskite tarkuotas morkas, išmaišykite ir pakepinkite mišinį 2–3 minutes.
   
3. Pasibaigus nurodytam laikui, į daržoves įpilkite česnako ir 50 g pomidorų pastos.
   
4. Gerai sumaišykite ingredientus ir pakepkite porą minučių.
   
5. Į daržovių keptuvę įpilkite pjaustytų pomidorų ir saldžiųjų pipirų, išmaišykite masę.
   
6. Sumažinkite ugnį iki minimumo, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir dar 5–5 minutes troškinkite daržoves.
   

Pasigaminkite sriubos

1. Mes išleidžiame skystį iš lęšių, po to mes perkeliame produktą į švarią keptuvę, kurioje kepsime pirmąjį patiekalą.
   
2. Užpilkite lęšius švariu buteliu vandeniu, užpildydami keptuvę 2/3. Mes siunčiame keptuvę į viryklę, kur mes užpilame skystį iki virimo.
   
3. Užvirus, sumažinkite ugnį iki silpnos ir kepkite lęšius, kol jie išvirs. Į skystį su paruoštais lęšiais įpilkite 15-20 g druskos ir 10 g itališkų žolelių bei pipirų mišinio.
   
4. Mes siunčiame ten kepti daržoves ir viską gerai išmaišyti.
   
5. Kai sultinys užvirs, virkite sriubą ant silpnos ugnies dar 5–10 minučių. Virimo metu būtinai išbandykite druskos sriubą ir, jei reikia, įpilkite dar.
   
6. Išimkite gatavą sriubą iš viryklės ir leiskite užvirti 7-10 minučių, tada supilkite ant plokštelių ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šiame vaizdo įraše parodyta išsami liesos lęšių sriubos gaminimo technologija.

Kiti lęšių receptai