Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė krosnis
- storo dugno keptuvė
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys,
- pjaustymo lenta
- keli gilūs erdvūs dubenys,
- medinė arba silikoninė mentele,
- aštrus peilis
- rankiniu blenderiu.
Sudedamosios dalys
- porai - 2 stiebai
- bulvės - 500 g
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- sviestas - 30 g
- alyvuogių aliejus - 20 ml
- daržovių sultinys arba vanduo buteliuose - 1 l
- lauro lapas - 2 vnt.
- grietinėlė (riebalų kiekis nuo 10 iki 22%) - 80 ml
- druska - neprivaloma
- maltų juodųjų pipirų - neprivaloma
Žingsnis virimo
- Pirmiausia išvalome ir nuplauname 500 g bulvių. Mes siunčiame paruoštus gumbus į dubenį ir užpildome juos šaltu vandeniu, kad daržovė netamsėtų.
- Kadangi porai auga žemėje ir naudosime jo lengvąją dalį, atsargiai nuplauname 2 jo stiebus po šaltu tekančiu vandeniu.
- Supjaustykite porą, nuluptą ir šiek tiek nusausintą popieriniais rankšluosčiais, į mažus gabalėlius ir sudėkite į atskirą dubenį.
- Trys stambios česnako skiltelės nulupamos, po to susmulkinamos peilio ašmenimis ir supjaustomos kuo smulkiau. Gilioje keptuvėje su storu dugnu ištirpinkite 30 g sviesto, tada įpilkite į jį 20 ml alyvuogių aliejaus. Mes siunčiame pjaustytą česnaką į karštą aliejų.
- Mes kepame komponentą ant vidutinės ugnies pažodžiui 50–60 sekundžių, nuolat ir intensyviai maišydami, neleisdami jam sudegti. Į česnaką įpilkite susmulkintų porų, ingredientus gerai išmaišykite ir pakepkite 5–6 minutes. Porai turėtų pradėti skleisti drėgmę ir įgauti minkštą tekstūrą.
- Tuo tarpu bulvių gumbus supjaustome mažais ir gana plonais griežinėliais.
- Kepę svogūnus ir česnakus į keptuvę supilkite 1 litrą karšto buteliuose vandens ar daržovių sultinio. Žinoma, prioritetas yra daržovių sultinys.
- Mes ten siunčiame pjaustytas bulves, o masę užvirkite.
- Patiekdami patiekalą druską ir pipirus išpjaustome pagal savo skonį, taip pat į sultinį nuleidžiame 2 lauro lapus.
- Mes uždarome keptuvę dangčiu ir paliekame sriubą virinti ant vidutinės ugnies 20 minučių. Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, keptuvės turinį sumalkite į homogeninę masę, naudodami panardinamąjį maišytuvą.
- Į praktiškai paruoštą sriubą įpilkite 80 ml grietinėlės ir atsargiai išmaišykite. Vietoj grietinėlės visiškai priimtina naudoti kokosų pieną. Virkite sriubą dar 2 minutes. Šiame etape galima įberti druskos ar pipirų, todėl nepamirškite paragauti patiekalo.
- Supilkite sriubą į lėkštes. Jei norite, patiekalą galime šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi, taip pat įberti pjaustytų šviežių žolelių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Vaizdo įrašo receptas
Šis vaizdo įrašas padės greitai suprasti paprastą porų sriubos tyrės gaminimo technologiją pagal aukščiau pateikto recepto instrukcijas.
Pagal šį receptą tyrės sriuba, kurios pagrindą sudaro porai ir bulvės, džiugina nepalyginamai rafinuotu aromatu ir užkariauja širdis, neturinčias vienodo, nepakartojamo skonio. Būtinai iškepkite šį patiekalą, nesigailėsite, o rezultatu būsite labai maloniai nustebinti. Nepaprastas apetitas!