Virtuvės prietaisai ir indai
- dubuo
- šaukštas
- keptuvė.
Sudedamosios dalys
- Avinžirniai - 200 g
- Išgrynintas vanduo - 800 ml
- Druska pagal skonį
Žingsnis virimo
Naudodamiesi šiuo žingsnis po žingsnio receptu su nuotraukomis ir rekomendacijomis, avinžirnius galite virti teisingai:
- Pirmiausia avinžirnius supilkite į šaltą vandenį ir palikite bent 4 valandoms, o vakare galite užpilti, kad jis liktų vandenyje visą naktį. Po tokio mirkymo virimo metu nereikia pridėti soda, nes avinžirnius mirkant vandenyje, visas vaisiuose esantis anglies dioksidas reaguoja su vandeniu ir išeina. Galima pamirkyti vandenį mirkydamas ir užpilti šviežiu.
- Nusausinkite vandenį, nuplaukite avinžirnius ir supilkite į prikaistuvį. Užpildykite vandeniu ir užgesinkite. Įpilkite druskos pagal skonį. Jei norite, negalima druskos. Užvirkite, pašalinkite putas.
- Sumažinkite šilumą ir virkite, kol suminkštės, uždengdami dangčiu. Priklausomai nuo avinžirnių rūšies, jis gali virti 40–60 minučių.
- Jei avinžirnius viriate be mirkymo, rekomenduojama juos nuplauti, įpilti vandens ir virti 10 minučių per didelę ugnį, tada sumažinti ugnį iki minimumo ir dar troškinti dar 1 valandą po uždarytu dangčiu, pridedant žiupsnelį sodos. Kai avinžirniai užvirę, nusausinkite vandenį.
- Norėdami pašalinti lukštą iš žirnių, pripildykite virtų avinžirnių šaltu vandeniu ir nuvalykite juos rankomis, kol plėvelės yra gerai pašalintos. Bet to daryti nebūtina, be to, avinžirnių apvalkale yra naudingų medžiagų. Paruošti ir atvėsinti avinžirniai gali būti naudojami ruošiant įvairius skanius ir sveikus patiekalus. Nepaprastas apetitas!
Maisto galimybės
Turkijos avinžirniai naudojami daugeliui skanių patiekalų paruošti. Žemiau rasite patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, pavyzdžius:
- troškinta vištiena su avinžirniais, svogūnais, pomidorais ir prieskoniais;
- virti avinžirniai, kepti augaliniame aliejuje su prieskoniais;
- šaltas užkandis hummus (avinžirniai, zira, česnakai, alyvuogių aliejus, citrinų sultys);
- falafeliai (avinžirniai, džiūvėsėliai, svogūnai, prieskoniai);
- avinžirniai (virti avinžirniai su svogūnais, žolelėmis ir prieskoniais);
- troškinti baklažanai su avinžirniais;
- troškintos daržovės su avinžirniais ir prieskoniais;
- avinžirnių, agurkų, pomidorų, svogūnų, žolelių salotos;
- avinžirnių kotletai;
- avinžirnių sriubos;
- daržovių košė iš avinžirnių, grybų, baklažanų, ryžių ir prieskonių;
- kiauliena, troškinta su avinžirniais ir daržovėmis;
- avinžirnių saldainiai su cinamonu, riešutais ir kakava.
Norėdami paruošti įvairius patiekalus, galite naudoti turkiškus avinžirnius, naudodami prieskonius, žoleles, daržoves, mėsą pagal savo skonį.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlome žiūrėti vaizdo įrašo receptą, kaip tinkamai virti avinžirnius, kad jie būtų kuo sveikesni. Siužeto autorius pasakoja ir demonstruoja visus pasiruošimo etapus, taip pat teikia patarimus ir rekomendacijas.
Mieli skaitytojai, ar jums patinka pupelių patiekalai? Mes siūlome virti avinžirnius pagal žingsnis po žingsnio receptą iš šio straipsnio. O kaip jūs dažniausiai gaminate turkiškus avinžirnius? Kokie maisto produktai, jūsų manymu, yra geriausiai derinami su šiuo maistu? Dalykitės patiekalų, kuriuos gaminate iš jo, receptais. Laukiame jūsų maisto gaminimo galimybių, apžvalgų ir komentarų.