Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė;
- virtuvės svarstyklės;
- keptuvė
- keptuvė;
- tarka;
- matavimo puodelis;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- šaukštas ir šaukštelis;
- virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
- „Bulgur“ - 300 g
- morkos - 2 vnt.
- svogūnai - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 1,5 šaukšto. l
- druska pagal skonį
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį
- vanduo - 600 ml
Žingsnis virimo
- Į keptuvę supilkite apie 1 šaukštelį. augalinis aliejus, alyvuogės yra gerai, bet jūs taip pat galite saulėgrąžų. Vietoj augalinio aliejaus, jei norite, galite naudoti sviestą. Šiek tiek pašildykite aliejų ant vidutinės ugnies, tada į keptuvę supilkite 300 g bulguro. Kepkite grūdus ant vidutinės ugnies maždaug 1–2 minutes, maišydami su virtuvine mentele.
- Į paruoštą bulgurą užpilkite apie 600 ml vandens, tada uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite kruopai virti ant vidutinės ugnies 15 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite daržoves košei. Žievelė 2 vnt. mažus svogūnus, tada nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tada taip pat nulupkite 2 mažas morkas, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Į keptuvę supilkite apie 1 valg. l augalinis aliejus, tada pašildykite jį ant vidutinės ugnies. Į įkaitintą keptuvę sudėkite pjaustytus svogūnus ir morkas. Padažykite daržoves iki šviesiai auksinės rudos spalvos, retkarčiais pamaišydami virtuvine mentele.
- Po 15 minučių patikrinkite, ar bulgur yra pasirengęs, visas vanduo turi būti absorbuojamas. Švelniai naudodamiesi mentele, kepkite daržoves į keptuvę su bulguru. Tada į keptuvę įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį ir viską gerai išmaišykite. Uždenkite keptuvę ir leiskite garnyrui užvirti apie 5-10 minučių, tada patiekite patiekalą prie stalo.
Jei norite, į bulgur kepsnį taip pat galite pridėti paprikų, pomidorų, šparaginių pupelių ir grybų. Tai padarys patiekalą dar sodresnį ir burnoje tirpstantį. O norint pikantiškesnio skonio, galite naudoti česnaką. Be druskos ir pipirų, galite pridėti šiek tiek mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
Bulgurą galite patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kaip puikų mėsos ir žuvies patiekalą. Patiekalą galite papuošti šakele šviežių žolelių ar smulkiai pjaustytų žolelių. Bulgurą galite virti ne tik puode, bet ir lėtoje viryklėje, ir keptuvėje, ir netgi kepti orkaitėje. Gana dažnai šios kruopos yra naudojamos kepant pyragėlį.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip virti skanų maistinį bulgurą su daržovių kepimu, galite žiūrėti vaizdo įrašą išsamiai.