Virtuvės prietaisai ir indai: stikliniai indai, kiaurasamtis, marlė, peilis, pjaustymo lenta, keptuvė.
Sudedamosios dalys
| Šviežia slyva | 1 kg |
| Granuliuotas cukrus | 300 g |
| Degtinė | 0,5 l |
Žingsnis virimo
- Vieną kilogramą mano šviežių slyvų po tekančiu vandeniu pašalinkite iš jų sėklas.
- Tada peiliu supjaustome slyvą, nuluptą mažais griežinėliais. Mes supjaustėme kiekvieną slyvą į maždaug keturias dalis.
- Į sausą dviejų litrų talpos stiklinį indą su susukamu dangčiu padėkite šviežiomis skiltelėmis supjaustytas slyvas.
- Į stiklainį įdėtas slyvas užpildykite degtine, kad degtinė šiek tiek uždengtų stiklainyje esančias slyvas. Kelis kartus suplakite slyvų stiklainį, kad degtinė gerai įsiskverbtų į slyvas, jas visiškai uždenkite.
- Mes uždarome stiklainį su slyvomis ir degtinės dangčiu, sandariai susukite ir vieną mėnesį siųskite būsimą slyvų užpildymą tamsioje vėsioje vietoje.
- Po vieno mėnesio mes išimame stiklainį iš tamsios, vėsios vietos: laikas infuziją nukošti. Į gilią keptuvę dedame koštuvą, uždengiame marle. Mes filtruojame užpilą. Slyvos, nesukant vyno, vėl dedamos į stiklainį, o skystis, tai yra įdaras, supilamas į kitą stiklinį indą.
- Į stiklainį su slyvomis įpilkite 300 gramų granuliuoto cukraus, vėl padėkite į vėsioje tamsioje vietoje dar savaitę: leiskite užpilui absorbuoti viską, kas liko slyvoje. Išmaišykite slyvos neturėtų būti košė. Mes susukame stiklainį su dangčiu.
- Praėjo savaitė. Cukrus visiškai ištirpsta, sugeria visą aromatą, laikas filtruoti infuziją. Filtruokite slyvų cukraus užpilą per marlę.
- Atskirame inde sumaišykite cukraus ir degtinės užpilą iš slyvų. Kad kremas būtų visiškai pasirengęs, jis turi būti dedamas tamsioje, vėsioje vietoje dar vieną mėnesį.
- Prieš naudojimą „Slivyanka“ turėtų būti filtruojama per vatą.
Išbandę slyvų tinktūrą, kurią pasigaminome patys, pajuntame, kad ji turi slyvos medienos kvapą su lengva migdolų užuomina pabaigoje, tirštos konsistencijos.
Naudingi patarimai
- Slyvų tinktūrai paruošti galite naudoti bet kokias slyvas, gerai, kad jos yra saldžios ir kvapios.
- „Slivyanka“ gali būti labai skanu, jei į jį pridėsite riešutų užpilo, o dar geriau - konjako - pasirodo, tiesiog spalvingas gėrimas.
- Paruošę kremą rudenį, leiskite pastovėti iki naujų metų. Naujųjų metų išvakarėse galite vaišinti savo svečius namine tinktūra.
Vaizdo įrašo receptas
Jei jus domina tinktūrų iš slyvų paruošimo receptas, norite sužinoti daugiau apie jo paruošimo technologiją, peržiūrėkite šį vaizdo įrašą.
Mieli skaitytojai, tikrai tarp jūsų yra daugybė naminių gėrimų gerbėjų. Iš savo darže užaugintų slyvų pasigaminkite slyvų užpilas. Pasidalykite tinktūrų iš vaisių, kuriuos gaminate namuose, receptais. Papasakokite, ar jums pavyko paruošti slyvų gėrimą ir kaip į tai reagavo jūsų artimieji ir svečiai?