Virtuvės prietaisai ir indai: matavimo puodelis, šluotelė, lipni plėvelė, gilios talpyklos, sietas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 500 g |
| Išgrynintas vanduo | 300 ml |
| Sausos mielės | 1 šaukštelis |
| Paprastoji druska | ¼ šaukštelio |
| Granuliuotas cukrus | 2 šaukštai. l |
| Rafinuotas augalinis aliejus | 3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Į nedidelį indą supilkite vieną arbatinį šaukštelį sausų mielių, du šaukštus cukraus.
- Supilkite nedideliu kiekiu šilto vandens (100 ml) ir gerai išmaišykite. Vanduo turi būti šiltas (ne daugiau kaip 35 laipsnių), kad galėtų reaguoti su mielėmis.
- Ten dedame šaukštą kvietinių miltų, po to supilame likusius 200 ml šilto vandens, gerai išmaišome.
- Uždenkite indą lipnia plėvele ir palikite šiltoje vietoje 10 minučių. Per šį laiką mielės turėtų gerai ištirpti ir įsigalioti. Tai turėtų parodyti burbuliukų atsiradimas ir mišinio sutirštėjimas.
- Po kurio laiko sumaišykite užplikytas mieles ir supilkite į gilų indą, įpilkite ¼ šaukštelio druskos.
- Naudodami sietą, mes įpilame dalį kvietinių miltų (200 g). Jis turi būti sijotas, kad atsikratytų šiurkščiavilnių dalelių ir prisotintų tešlą oru. Tada produktai bus lengvi ir poringi.
- Mišinį sumaišykite su plaktuvu iki vientisos masės. Patartina, kad miltai būtų susmulkinti susilietus su skysčiu, kad to išvengtume, stengiamės kiek įmanoma kruopščiau minkyti tešlą su šluotele.
- Uždenkite indą lipnia plėvele ir palikite šiltoje vietoje dar pusvalandžiui. Taigi, mes paruošime tešlą, kuri leis jums gauti daugiau oro ir minkštesnių produktų. Tuo pačiu metu, jei jūs planuojate naudoti mielinę tešlą picai ir nenorite per didelio tūrio, geriau minkyti visus miltus iš karto.
- Po 30 minučių mes išimame tinkamą tešlą iš šiltos vietos, į ją įpilame tris šaukštus rafinuoto augalinio aliejaus.
- Palaipsniui, dalimis, įpilkite likusius 300 gramų miltų ir minkykite masę šaukštu, o tada rankomis.
- Kai mišinys tapo pakankamai tirštas, toliau minkykite ant darbinio paviršiaus, apibarstydami kvietiniais miltais.
- Minkyti reikia apie dešimt minučių. Į tešlą turėtų būti įtraukti visi miltai, ji turėtų būti minkšta, elastinga ir elastinga.
- Gautą elastingos ir be tešlos tešlą sutepkite augaliniu aliejumi, kad ji neišdžiūtų ir nesusidarytų.
- Mišinį paskleidžiame į gilų indą, kurį taip pat sutepame nedideliu kiekiu augalinio aliejaus ir ant viršaus uždengiame lipnia plėvele.
- Paliekame artėjimo tūpti valandą. Po to mielinė tešla yra paruošta naudoti.
Taikymo galimybės
- Šis mielių ir liesos testo receptas yra geras, nes nereikia skubėti naudoti visą jo gautą kiekį vienu metu. Puikiai tinka laikyti šaldytuve, taip pat užšaldyti. Norėdami tai padaryti, turite sandariai supakuoti masę į plastikinį maišelį ar plėvelę ir prieš naudojimą leisti dar kartą priartėti šiltoje vietoje.
- Ruošdami bandeles ar pyragus, leiskite tešlai pastovėti 30 minučių. Tai suteiks gaminiams oro ir švelnumo.
- Norėdami iškepti picą ar troškinti, tešlos negalima daryti ir įpilti truputį miltų, kad masė būtų porėta, bet plonesnė.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pateikiamas paprastos mielių tešlos, kurią galima naudoti bet kokiam kepimui, minkymo procesas.
Mieli skaitytojai, kokius pyragus iš paprastos mielinės tešlos ruošiate? Pasidalinkite savo būdais komentaruose.
Kiti bandymų receptai
Malonaus skaitymo!