Virtuvės prietaisai ir indai: gilus dubuo, maišytuvas, šaukštas, kepimo popierius, užklijuota plėvelė, pergamento popierius arba folija, orkaitė.
Sudedamosios dalys
| Miltai | 650–700 g |
| Cukrus | 250 g |
| Sviestas | 70 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Pienas | 500 ml |
| Sausos mielės | 10 g |
| Vanilinis cukrus | 10 g |
| Augalinis aliejus | 50 ml |
| Cinamonas | 40 g |
Žingsnis virimo
- Įkaitiname 500 ml pieno iki 40 laipsnių temperatūros. Į jį įpilkite 10 g sausų mielių, du šaukštus cukraus, du šaukštus miltų. Gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad mielės pakiltų. Mielių tešlai visada reikia naudoti tokius ingredientus (vietoj pieno tinka vanduo), kad mielės pradėtų veikti akimirksniu. Taigi iš cukraus jie gauna gliukozę, o iš miltų - skaidulą, kuri aktyvina fermentacijos procesą.
- Į atskirą dubenį išsijokite 650–700 g miltų, įpilkite 10 g vanilinio cukraus, vieną arbatinį šaukštelį druskos ir du šaukštus įprasto cukraus, išmaišykite. Pirmiausia naudokite 650 gramų miltų, jei reikia, minkydami tešlą, įpilkite dar 30-50 g. Jos kiekis priklausys nuo miltų drėgnumo ir skystos masės tūrio. Suberkite mieles su pienu į miltus. Sumaišykite masę šaukštu, tešlos maišytuvu ar maišytuvu. Kai tešla taps vienoda, įpilkite 50 ml augalinio aliejaus. Geriausios bus rafinuotos saulėgrąžos be pašalinio kvapo.
- Minkykite tešlą, kol ji visiškai sugers sviestą ir imsis į vieną gabalą. Perkelkite į gilų dubenį, sutepkite paviršių nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, uždenkite rankšluosčiu ar lipnia plėvele ir palikite 30 minučių. Per tą laiką masė taps 2–2,5 karto didesnė.
- Šiuo metu sumaišykite 150 g cukraus su 40 g cinamono. Imame 70 g sviesto iš šaldytuvo ir leidžiame jam suminkštėti kambario temperatūroje. Ant darbinio paviršiaus užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sutepkite juo rankas.
- Tešlą paskirstome ant sviesto, padalijame per pusę. Kol pusę išimsime dubenyje, o kitą - dirbsime. Ištieskite tešlą rankomis, sudarydami ploną sluoksnį. Sutepkite jo paviršių sviestu ir pabarstykite cinamonu ir cukrumi, susukite ritinėlį.
- Mes padengiame kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, paskirstome ritinį skersai ir neperpjaukite iki galo, gautus bandeles atskirdami šaškių lentos modeliu. Kaip tai padaryti, teisingai pažvelkite į nuotrauką. Arba galite tiesiog supjaustyti ritinį ir išdėstyti atskirus ritinius.
- Kepimo formą uždenkite lipnia plėvele ir palikite 20 minučių, leiskite pakilti. Šiuo metu įjunkite orkaitę, kad ji gerai įšiltų. Po to nuimkite plėvelę, nusiųskite keptuvę į orkaitę, kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Mes išimame gatavą kepimą iš orkaitės, perkeliame į plokščią indą. Ant viršaus pabarstykite milteliniu cukrumi. Mes galime nedelsdami padalinti į dalimis kukulius ir patiekti su arbata.
Vaizdo įrašo receptas
Pagal šį receptą lengva pasigaminti ritinius. Norėdami tuo įsitikinti dar kartą ir suprasti, koks grožis gaunamas kepant, siūlome pažiūrėti šį vaizdo įrašą. Čia rasite žingsnis po žingsnio bandymo kūrimo, ritinio suformavimo ir galutinio rezultato sudarymo procesą.
Tikimės, kad jums patiko receptas, o šviežių pyragų aromatai jau girdimi jūsų virtuvėje. Rašykite komentaruose, jei viskas pavyko jums, kaip paprastos bandelės jums ir jūsų artimiesiems. Nepamirškite palikti savo konditerijos patiekalų receptų, kuriuos galima greitai ir paprastai paruošti.
Kiti bandelių receptai
Malonaus skaitymo!