Virtuvės prietaisai ir indai:
- trintuvas
- maišytuvas;
- matavimo puodelis;
- didelė plokštelė;
- tešlos maišas;
- kepimo popierius;
- kepimo skardą;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Sudedamosios dalys | Kiekis |
| Varškė be riebalų | 125 g |
| Malti migdolai | 60 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Žali obuoliai | 2 vnt |
| Baltymai | 30 g |
| Avižiniai miltai | 30 g |
| Kepimo milteliai | 3 g |
Žingsnis virimo
- Paimkite 2 vidutinius obuolius, nulupkite, pašalinkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Paimkite ne rūgščių obuolių veisles, nes gatavuose sausainiuose bus jaučiamas rūgštingumas.
- Atskirkite baltymus nuo vieno kiaušinio trynio, jums reikia tik baltymų. Į maišytuvo dubenį sudėkite nuluptus ir supjaustytus obuolius, 1 kiaušinį, 1 kiaušinio baltymą ir 125 g varškės be riebalų.
- Visus ingredientus sumalkite iki vientisos masės.
- Supjaustytą masę supilkite į lėkštę ir sudėkite 60 g maltų migdolų, 30 g avižinių miltų, 30 g baltymų ir 3 g kepimo miltelių.
- Gautą masę plakite iki vientisos masės mikseriu.
- Perkelkite masę į konditerinį maišelį arba tankų maišelį su maža skylute.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepenims suteikiant savavališką formą. Tokio tešlos kiekio turėtų pakakti 23-25 vnt.
- Įdėkite keptuvę į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25 minutėms.
- Išimkite sausainius iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir padėkite ant lėkštės.
Naudingi patarimai
Kad sausainiai būtų vienodai kepami:
- Po 15 minučių po to, kai įdėjote kepimo skardą į orkaitę, nulenkite ją nugarėle prie orkaitės durų.
- Jei kepsite sausainius ant dviejų kepimo skardų vienu metu, tada ne tik išplėskite kepimo popieriumi nugarėlę į duris, bet ir juos sukeiskite.
- Slapukai turėtų būti vienodos formos ir dydžio.
Norėdami išvengti slapukų degimo iš apačios:
- Norėdami užtikrinti, kad keptuvė netaps labai karšta, nepalikite per daug atstumo tarp sausainių ir visiškai užpildykite keptuvę.
- Kepimo popierių išklokite 2 sluoksniais ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kad sausainiai keptų tolygiai, padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite sausainius ant viršutinės orkaitės pakopos.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kad pamatytumėte visus baltyminių sausainių gaminimo procesus.
Šiandien jūs sužinojote vieną iš baltyminių sausainių gaminimo receptų, taip pat keletą tobulo kepimo gudrybių. Pasidalinkite komentaruose savo įspūdžiais, taip pat įrodytais ir mėgstamais receptais.
Kiti sausainių receptai
Malonaus skaitymo!