Virtuvės prietaisai ir indai: dujinė arba elektrinė viryklė, keptuvė storu dugnu, ingredientų plokštelės, pjaustymo lenta, peilis, virtuvės mentele.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Vištiena be kaulų | 1 kg |
| Soros | 700 g |
| Augalinis aliejus | 100–150 g |
| Svogūnai | 3 vnt |
| Morkos | 3 vnt |
| Druska | paragauti |
| Juodieji pipirai | paragauti |
| Verdantis vanduo | 1–1,5 l |
Žingsnis virimo
- Prieš gamindami maistą, turite paruošti 700 gramų soros. Mes užpylėme puodą vandens ant dujinės arba elektrinės viryklės, užvirkite ir virkite sorą 5 minutes. Tada mes nusausiname vandenį, nuplauname košę, o mūsų soros yra paruoštos virti košę.
- Paimkite 3 vidutines morkas ir aštriu peiliu supjaustykite į vidutines juosteles. Nereikia jo trinti ant trintuvės, košėje nebus geras skonis.
- Kitas supjaustykite 3 svogūnus į pusę žiedus ir padalinkite į šiaudelius.
- Mes įdedame keptuvę su labai storu dugnu ant dujinės arba elektrinės viryklės ir supilame į ją 100-150 gramų saulėgrąžų aliejaus.
- Kai aliejus įkaista, į keptuvę sudėkite anksčiau supjaustytus svogūnus ir morkas. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite 5–7 minutes, kad daržovės taptų minkštos ir skaidrios. Mes kepame ant ugnies tarp stiprios ir vidutinės.
- Kai daržovės iškeps, dedame į jas 1 kg pjaustytos vištienos be kaulų, viską sumaišome, druską ir pipirus pagal skonį. Mes toliau kepame 10 minučių, vištiena turėtų tapti balta.
- Į keptuvę su vištiena ir daržovėmis supilkite paruoštą sorų košę. Mes tolygiai sorbame ant keptuvės ir viską užpilame verdančiu vandeniu. Vanduo turėtų būti 2 pirštais aukštesnis už sorą.
- Užvirkite košę užvirę, paragaukite. Jei reikia, tada druskos. Nereikia maišyti. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir virkite, kol skystis užvirs, tai užtruks apie 10–15 minučių.
- Kai skysčio mažai, sumažinkite ugnį iki mažiausio, uždenkite dangčiu ir virkite 5–7 minutes. Toliau išjunkite šilumą ir leiskite košei pastovėti dar 10 minučių.
- Gerai išmaišykite košę ir patiekite. Nepaprastas apetitas!
Patarimai
- Prieš kepdami košę, ją reikia gerai išrūšiuoti, kad joje nebūtų kraiko ar kitų košių grūdelių.
- Nepamirškite prieš virdami kruopščiai nuplauti sorą. Skalaukite, kol vanduo taps skaidrus.
- Norėdami pašalinti košės kartumą, ją reikia nuplikyti verdančiu vandeniu ir leisti virinti 1 minutę.
- Jei keptuvė yra be lipnios dangos, košę reikia periodiškai maišyti, kad ji nesudegtų. Paprastai košė virta apie 20 minučių.
- Sorų košė dažnai virta orkaitėje. Verta prisiminti, kad temperatūra neturėtų viršyti 180 laipsnių.
- Atminkite, kad soros ilgą laiką nėra saugomos, todėl visada atkreipkite dėmesį į produkto pagaminimo datą.
- Sorų kruopų spalva turėtų būti ryškiai geltona. Tai rodo, kad jis yra šviežias ir nebus kartus.
Vaizdo įrašo receptas
Siūlau išsamiau susipažinti su vaizdo patiekalo receptu. Galite pamatyti išsamų košės paruošimą ir susipažinti su papildomais vaizdo įrašo autoriaus komentarais.
Ar jau spėjai pradžiuginti savo šeimą ir artimuosius gardžia sorų košė su mėsa? Galbūt turite savo paslapčių ir gudrybių gamindami grūdus? Pasidalykite savo sėkme su mumis, praplečiame savo kulinarinius sugebėjimus!