Virtuvės prietaisai ir indai:
- indai ingredientams;
- viryklė;
- keptuvė;
- marlės ar popieriniai rankšluosčiai;
- šaukštas;
- kištukas;
- dvi troškinimo keptuvės;
- kapšelis;
- šepetys;
- folija.
Sudedamosios dalys
| Pienas | 250 ml |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Cukrus | 225 g |
| Vanilinis cukrus | 1 šaukštelis |
| Vanduo | 75 ml |
| Augalinis aliejus | 1 šaukštelis |
Žingsnis virimo
- Pirmiausia paruoškite karamelę. Į troškintuvą įpilkite 100 gramų cukraus ir užpildykite juos 25 gramais vandens.
- Mes įdedame troškintuvą ant ugnies ir virkite karamelę. Šildome pieną atskirame troškintuve. Lygiagrečiai muškite kiaušinius.
- Keptuvėje suplakite šiek tiek karamelės be šaukšto, sumažinkite šilumą ir toliau virkite karamelę. Įpilkite 125 gramus cukraus į karštą pieną, nuolat maišykite, kol cukrus ištirps. Pašalinkite pieną su cukrumi iš viryklės.
- Stebime karamelės sirupo spalvą, periodiškai suplakame į puodą. Kai karamelė pradeda keisti spalvą ir tampa auksinė, nuimkite karamelę nuo ugnies. Į sirupą nedelsdami įpilkite 50 mililitrų šalto vandens. Sutepkite formeles sviestu arba augaliniu aliejumi, kaip norite. Į kiekvieną skardą įpilkite 1 šaukštą karamelės.
- Nuolat maišykite kiaušinius ir supilkite į ploną pieno srovę su cukrumi. Įpilkite ten vanilino, išmaišykite ir filtruokite masę per sietą.
- Supilkite mišinį į formas, uždenkite folija.
- Mes įdedame keptuvę ant viryklės ir užpildome ją vandeniu (ne iki galo). Įmerkite marlę ar popierinius rankšluosčius į vandenį. Įkaitiname keptuvę.
- Formas sudedame į keptuvę, uždengiame dangčiu ir paliekame 20–25 minutėms virti vandens vonelėje. Vanduo turėtų virti keletą kartų, todėl mes verdame ant silpnos ugnies, periodiškai pakeldami šilumą iki vidutinės ir užvirdami vandenį.
- Kai praeis 20-25 minutės, galėsite gauti desertą. Pudingą paslėptume vėsioje vietoje 1 valandą, kad jis atvėstų. Tačiau nedėkite į šaldytuvą. Dabar atsargiai išimkite pudingą iš formų, šiek tiek pamušdami peiliu. Ant formos viršaus dedame plokštelę ir ant jos pasukame pudingą, kad karamelė būtų viršuje.
- Atlikta! Nepaprastas apetitas!
Patiekimo ir dekoravimo patiekalų variantai
Nepaisant to, kad karamelinis pudingas atrodo gražiai ir be įvairių dekoracijų, galite jį įveikti tarnaudami ant šventinio stalo, pridėdami keletą „prisilietimų“, pvz .:
- uogos;
- kapotų vaisių;
- riešutai
- cukruoti vaisiai;
- kokoso dribsniai;
- aguonos;
- cukraus pudra;
- kakavos milteliai;
- želė saldainiai;
- tarkuoto šokolado;
- spalvotos tešlos antpilas;
- šokolado lašai (iš baltojo ar tamsaus šokolado).
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami sužinoti daugiau apie šį receptą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą. Galite aiškiai sekti kiekvieną skanaus varškės pudingo kūrimo žingsnį ir pakartoti šį receptą namuose be jokių problemų. Gražus vaizdas!
Dabar jūs žinote, kaip greitai ir lengvai galite pagaminti tokį paprastą ir tuo pačiu skanų desertą. Jis atrodo nepriekaištingai, tai reiškia, kad jis turi būti patiekiamas prie šventinio stalo arba paruoštas, kad jūsų artimieji galėtų juos pamaloninti. Ar jums patinka šie desertai? Ar pagal šį receptą pagamintumėte pudingą? Parašykite savo nuomonę apie šį receptą žemiau esančiuose komentaruose ir pasakykite mums, kurie desertai jums labiausiai patinka!