Manų kruopos manų kruopos - švelnus ir skanus desertas 🍮

Virtuvės prietaisai ir indai:viryklė, keptuvė su storu dugnu, šluotelė, mentele, kepimo indas, teptukas, maža keptuvė, šaukštas, šakutė, puodelis, šaldytuvas.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mes pradedame gaminti manų košę. Kaip skystą pagrindą rekomenduojama naudoti pieną, nes ant vandens paruoštas pudingas kepimui yra mažiau tinkamas. Paimkite puodą, geriau su storu dugnu. Į jį supilkite 500 ml pieno ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai pienas užvirs, įpilkite 40 g granuliuoto cukraus, žiupsnelį druskos ir 1 šaukštelį vanilinio cukraus, sumaišykite ir palaukite, kol jis ištirps.
   
2. Sumažindami ugnį, supilkite ploną manų kruopos masę, maišydami su šluotele. Tai galite padaryti mentele, tačiau šluotelę labai patogu naudoti manų kruopoms virti, nes ji gerai sulaužo mažus gabalėlius.
   
3. Kai mūsų košė iškeps ir sutirštės (maždaug po 3 minučių), atidėkite ją į šalį ir palikite šiek tiek atvėsti, kad kiaušinis nesukristų. Kai košė atvės, į ją įpilkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, vieną kiaušinį ir 20 g sviesto.
   
4. Kad pudingas būtų gaivesnis, baltymus rekomenduojama sumušti atskirai nuo trynio. Norėdami tai padaryti, pirmiausia mes bet kokiu jums žinomu būdu atskiriame baltymus nuo trynio. Tiesiog sutrinkite trynį šakute į puodelį ir supilkite į pudingą. Baltymus atskirai išplakite mikseriu. Plaktus baltymus rekomenduojama dėti pačioje pabaigoje, kai likusi masė jau yra išplakta mikseriu, ir pudrą švelniai išmaišyti su mentele.
   
5. Pirmiausia gerai išmaišykite mentele, tada prijunkite rankinį maišytuvą ir lėtai išplakite košę. Masė turi būti sodri ir vienalytė, be gabalėlių. Ištirpinkite sviestą (10 g) mažoje keptuvėje ir sutepkite kepimo indą šepetėliu. Kad pudingas nepriliptų prie šoninės formos ir pabarstykite dugną taip pat manų kruopomis.
   
6. Mes paskirstome pudingą kepimo inde ir gerai išlyginame šaukštu ar specialia mentele.
   
7. Kad pudingas gerai iškeptų, geriau jį kepti formoje, kurios viduryje yra skylė. Be to, jį galima kepti porcijomis į keksiukų skardines. Paimkite 1 kiaušinį ir atskirkite trynį nuo baltymų. Įdėkite trynį į puodelį ir lengvai sutrinkite šakute.
   
8. Tada teptuku sutepkite pudingo paviršių tryniu, kad kepant jis pasirodytų auksine pluta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, sudėkite į ją pudingo indą ir kepkite jame apie 40 minučių. Bet geriau jį įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 110-120 laipsnių ir toliau kaitinti su pudingu palaipsniui. Priešingu atveju labai dažnai pudingas, dedamas į labai įkaitintą orkaitę, kepamas tik iš viršaus iki auksinės plutos ir iš apačios, o viduryje išlieka žalias.
   
9. Paruoštą pudingą galima atvėsinti kambario temperatūroje. Bet geriau palikti atvėsti išjungtoje orkaitėje, kad neprarastų savo puošnumo. Kad manų kruopą būtų lengviau supjaustyti dalimis, griežinėliais, visiškai atvėsus, rekomenduojama dėti į šaldytuvą 5-6 valandoms ir tik po to patiekti.
   

Vaizdo įrašo receptas

Šis vaizdo įrašas rodo manų kruopų pudros gaminimo procesą pagreitinto režimo metu.

Iš šio straipsnio jūs sužinojote, kaip iš mažo ingredientų rinkinio gaminti skanų manų kruopų pudingą, pavyzdžiui, darželyje.Tai patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Tai skanus ir skanus desertas.