Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo, šluotelė ar maišytuvas, ridenimo kaištis, keptuvė, popieriniai rankšluosčiai ar servetėlės.
Sudedamosios dalys
| Riebus kefyras | 300 ml |
| Vištienos kiaušinis | 1 vnt |
| Druska | ½ šaukštelio |
| Cukrus | 3 šaukštai. l |
| Soda | ½ šaukštelio |
| Aukščiausios kokybės kvietiniai miltai | 600 g |
| Kepimo aliejus | 450–500 ml |
Žingsnis virimo
- Vieną vištienos kiaušinį sulaužykite į gilų dubenį ir įpilkite pusę šaukštelio druskos, suplakite. Supilkite ten 300 ml riebaus jogurto (ne mažiau kaip 2,5%), supilkite 3 šaukštus granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite.
- Po to įpilkite pusę šaukštelio sodos ir vėl išmaišykite. Tešla pradės burbuliuoti ant paviršiaus.
- Tada suberkite išsijotus miltus į 600 gramų tūrį ir pradėkite minkyti tešlą. Kai masė sutirštės, turėsite ją perkelti į darbalaukį ir minkyti rankomis, lengvai pabarstydami miltais.
- Tešla minkšta ir neužkimšta miltais. Paruoštą miltų mišinį uždenkite dubeniu ir leiskite „pailsėti“ 20 minučių. Tai turėtų padidėti.
- Pasibaigus nurodytam laikui, tešlą reikia iškočioti į ploną (maždaug 3 mm storio) sluoksnį.
- Supjaustykite ją maždaug 5 cm pločio juostelėmis.Padalinkite kiekvieną juostelę peiliu į mažus gabalėlius.
- Kiekvieno kvadrato viduryje padarykite nedidelius pjūvius ir per šią skylę pasukite vieną tešlos kraštą - mes formuojame trupinius.
- Gerai įkaitinkite 400–500 ml augalinio aliejaus (nerafinuoto) gilioje keptuvėje ir sudėkite ten miltų produktus. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
- Paruoštą spurgas sudėkite į lėkštę, uždengtą popieriniu rankšluosčiu, kad ji absorbuotų riebalų perteklių.
Mūsų koldūnai labai gerai pakilo, pasirodė nepaprastai skanūs ir vidutiniškai riebūs. Nepaprastas apetitas!
Pateikimas ir patiekimo būdai
Gerai tiks su uogiene ar uogiene, pilama ant viršaus. Iš gėrimų tinka tiek karšta arbata / kava, tiek stiklinė pieno. Dizaino grožiui galite ant viršaus pabarstyti šiek tiek cukraus pudros. Jei ketinate patiekti maistą prie šventinio stalo, tai geriausia tai padaryti valgymo pabaigoje, į „spurgas“ pialochki pridedant įvairių uogienių: aviečių, serbentų, braškių ir kt.
Vaizdo įrašo receptas
Šio vaizdo įrašo autorius aiškiai ir labai išsamiai atskleidžia visą naminių kefyro bandelių gaminimo proceso esmę. Galėsite pamatyti, kokia konsistencija tešlai gaminti, kaip tinkamai suvynioti miltų gabaliukus, kad susidarytų „spurgos“, taip pat kokią būseną jie kepti.