Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo tešlai minkyti, virtuvinis šaukštas ir mentele, pjaustymo lenta tešlai minkyti, šluotelė.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| šviežio pieno | 20 ml |
| vištienos kiaušiniai | 2 vnt |
| granuliuoto cukraus | 1 šaukštelis |
| kvietiniai miltai | 500 g |
| šviežios mielės | 25 g |
| druska | ½ šaukštelio |
| alyvuogių aliejaus | 2-3 šaukštai. l |
Žingsnis virimo
- Kaitiname 200 ml pieno iki šilto, maždaug iki 36-38 laipsnių, dedame į dubenį minkyti tešlą.
- Įpilkite 25 gramų šviežių mielių, vieną arbatinį šaukštelį cukraus. Viską gerai išmaišykite virtuvine mentele ir palikite šiltoje vietoje 10–15 minučių, kol virš pieno atsiras putos.
- Kai putos pasirodys visame pieno paviršiuje, į kiaušinius įmeskite du kiaušinius, įpilkite pusės šaukštelio druskos ir du-tris šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Gerai išplakite pieno mielių mišinį plaktuvu iki vientisos masės, pradėkite dėti kvietinius miltus.
- Iš anksto išsijokite miltus per sietą, įpilkite palaipsniui, šaukštu nuolat minkykite tešlą, pažiūrėkite į jos konsistenciją ir nustatykite, ar juos dėti, ar atvirkščiai, sumažinkite miltų kiekį.
- Kai tešla nustos lipusi prie rankų ir dubenėlio paviršiaus, mes ją minkysime rankomis, kol taps lygi. Jis turėtų tapti minkštas ir elastingas.
- Mes uždengiame indą su tešla lipnia plėvele ar švariu virtuviniu rankšluosčiu ir 50-60 minučių išsiunčiame į šiltą vietą be skersvėjų. Jis turėtų būti tokiomis sąlygomis, kol apimties dvigubai daugiau. Padidinę tešlą du, du su puse karto, mes ją išimame iš talpyklos, padalijame į kelias lygias dalis ir naudojame picai gaminti.
Naudingi patarimai
- Maišant picos tešlą pagal šį receptą, šlapias mieles, kurių kiekis yra 25 gramai, galima pakeisti sausomis mielėmis, kurių kiekis yra 5 gramai.
- Reikėtų nepamiršti, kad jei neleisite tešlai kilti, tai yra, atsiribokite šiltoje, saugioje vietoje, tada ruošiant ji gali padidėti ne du, o tris ar keturis kartus.
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų galima pakeisti tokiu pat kiekiu rafinuoto augalinio produkto.
- Remdamiesi jų kokybe, patys nustatykite miltų kiekį.
Vaizdo įrašo receptas
Žiūrėdami vaizdo įrašą gausite labai naudingos, išsamios ir išsamios informacijos apie tai, kaip minkyti mielių picos tešlą namuose. Peržiūrėkite visą partijos ingredientų paruošimo procesą, perskaitykite naudojamų produktų kiekių sąrašą.
Mieli skaitytojai, bėgant laikui, atsiranda vis daugiau tokio įdomaus ir patenkinančio patiekalo kaip pica mėgėjų. Yra daugybė variantų, kaip gaminti picos tešlą, kai kuriuos iš jų neabejotinai žinote. Papasakokite, ar bandėte kepti tešlos gaminį, kurio receptas aprašytas šiame straipsnyje. Ar jūsų šeima mėgdavo picas?