Virtuvės prietaisai ir indai
- kaitlentė;
- virimo puodas;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- šaukštelis;
- tarka;
- lazdelės;
- gilus indas makaronų patiekimui.
Sudedamosios dalys
- Ramen makaronai - 2 pakeliai
- Vanduo - 1,1 L
- Kreminis sūris - 2 riekelės
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Šiitake grybai (nebūtinai) - 4 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sezamo aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
- Laiškinis česnakas - 1 plunksna
- Sezamo sėklos - 0,5 šaukštelio.
Žingsnis virimo
- Pirmajam variantui - sūriui, jums reikia tik trijų ingredientų: pakelio rameno makaronų, 550 ml vandens ir 2 riekelės kreminio sūrio. Iš maišo su ramenu gauname makaronus, sausą sultinio pagrindą ir maišą su sausomis daržovėmis. Mes įdedame keptuvę ant ugnies, geriausia su makaronų pyrago dydžio dugno skersmeniu, užpilkite 550 ml šalto vandens, užvirkite.
- Supilkite gatavą sultinio pagrindą į vandenį, sumaišykite.
- Po to briketą išklokite makaronais, pabarstykite sausomis daržovėmis ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5 minutes. Kartkartėmis išmaišykite makaronus su lazdelėmis.
- Likus minutei iki pasirengimo, į keptuvę įdėkite 2 riekeles sūrio. Toliau virkite, maišydami.
- Praėjus 5 minutėms nuo ramen virimo pradžios, nuimkite keptuvę nuo ugnies, supilkite turinį į gilų sriubos dubenį ir galime mėgautis skaniais korėjietiškais makaronais.
- Antrajam variantui - ūmiam, supjaustome 4 šitake pievagrybius plokštelėmis. Jei gaminate maistą iš džiovinto šitaketo, tuomet juos turite mirkyti šiltame vandenyje iš anksto nuo 45 minučių iki 3 valandų.
- Česnakai (2 gvazdikėliai) trina ant smulkios trintuvės. 1 plunksną žalius svogūnus smulkiai supjaustykite.
- Kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame virti makaronus. Visas procesas vyksta lygiai taip pat, kaip ir pirmojoje versijoje: į verdantį vandenį (550 ml) supilame sultinio pagrindą, rameną ir džiovintas daržoves.
- Iškart po to susmulkinti šitake pievagrybiai ir tarkuotas česnakas. Po dviejų minučių supilkite 1 šaukštą sriubos. l sezamo aliejaus.
- Supilkite 0,5 šaukštelio. sezamo sėklų ir kapotų laiškinių česnakų.
- Likus minutei iki virimo, vištienos kiaušinį suskaidome į puodą su verdančiu sultiniu. Kiaušinį galima suskaidyti į sriubą ir palikti be maišant, kad baltymai būtų išvirę, o trynys liktų skystas. Jei jums labiau patinka virtas kiaušinis, tada įmaišykite jį į sultinį. Tada išvirkite baltymus ir trynį.
- Supilkite gatavą rameną į dubenį. Prieš patiekdami, makaronai vėl pabarstyti trupučiu žalio svogūno ir sezamo sėklų papuošimui.
Ar žinaiGardžių ramen makaronų virimo paslaptis yra tokia: gamindami virkite makaronus su lazdelėmis, pakeldami juos aukštai į orą virš verdančio vandens. Dėl temperatūros skirtumo makaronai bus elastingi ir labai skanūs.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėję vaizdo įrašo receptą pamatysite, kad rameno gaminimas yra nepaprastai paprastas.
Pirmasis variantas yra labai paprastas: sūris sultinį padaro tirštą ir kreminį. Antrame variante yra šiek tiek daugiau ingredientų. Aštrus ramenas dažnai patiekiamas įstaigose su korėjiečių virtuve. Tačiau pirmasis ir antrasis variantai yra tokie paprasti ir greitai paruošiami, kad verta išbandyti juos abu. O gal žinote trečią variantą gaminti korėjietišką makaronų sriubą? Rašykite apie tai komentaruose, kad kiti skaitytojai galėtų išbandyti šią skanią korėjietišką sriubą.