Virtuvės prietaisai ir indai
- viryklė
- trintuvas
- virtuvės skalė
- virdulys
- keptuvė
- keptuvė
- kepimo indas
- česnakai
- gilus dubuo
- pjaustymo lenta
- peilis
- virtuvės mentele
- šaukštas ir šaukštelis,
- maisto folija,
- potholders for hot.
Sudedamosios dalys
- cukinijos - 500 g
- baklažanai - 500 g
- pomidorai - 900 g
- morkos - 100 g
- saldieji pipirai - 300 g
- svogūnai - 150 g
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l
- čiobreliai - 3-4 šakos
- rozmarinas - 3-4 šakos
- šviežias bazilikas - 5 g
- maltų juodųjų pipirų - 1,5 šaukštelio.
- druska pagal skonį
Žingsnis virimo
- Norėdami pradėti, paruoškite padažą. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu 400 g pomidorų ir sudėkite į gilų dubenį. Tada pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Pasibaigus šiam laikui, vandenį iš daržovių nusausinkite peiliu, pašalinkite vietas, kur buvo pritvirtinti koteliai, o žievelę nulupkite nuo pomidorų. Supjaustykite nuluptus pomidorus į mažus kubelius.
- Nuplaukite maždaug 300 g saldžiųjų pipirų ir atskirai suvyniokite į maisto foliją. Įdėkite pipirus ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, kad keptų 25 minutes 180 ºС temperatūroje.
- Tuo tarpu paruoškite likusias daržoves. Nulupkite 150 g svogūno ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir lengvai pašildykite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę sudėkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite 2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- 100 g morkų nulupkite ir gerai nuplaukite, tada supjaustykite plonais apskritimais. Į svogūnų lėkštę suberkite morkas ir iškart sudėkite pjaustytus pomidorus. Viską gerai išmaišyti su mentele.
- Į daržoves įpilkite 1 šaukštelį. druskos, 1 šaukštelis maltų pipirų ir 1 valg. l cukraus. Tada nulupkite 2 skilteles česnako, nulupkite jas per česnaką ir supilkite į keptuvę. Ant viršaus uždėkite 1 šakelę rozmarino ir 2 šakeles čiobrelių. Daržoves šiek tiek išmaišykite ir viską troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 15 minučių.
- Iš sėklų nulupkite keptą papriką ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Išimkite rozmarinus ir čiobrelius iš keptuvės su daržovėmis. Perkelkite troškintas daržoves iš keptuvės į maišytuvą. Tada gerai plakite iki vientisos masės. Padažas paruoštas.
- Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu maždaug 500 g cukinijų, baklažanų ir pomidorų. Nuimkite stiebus, po kurių visos daržovės pakaitomis supjaustomos plonais apskritimais. Patartina pasirinkti tokio paties skersmens daržoves.
- Formos apačioje tolygiai paskirstykite daržovių padažą, o ant viršaus uždėkite baziliko lapelių. Sulenkite daržoves sluoksniais, pakaitomis baklažanai, pomidorai ir cukinijos. Išdėliokite daržoves apskritime per visą formą.
- Pabarstykite ½ šaukštelio daržovių. druska ir juodieji pipirai. Tada nulupkite vieną skiltelę česnako, perbraukite per česnaką ir sutepkite juos daržovėmis. Supilkite visus 2 šaukštus. l alyvuogių aliejaus ir išdėliokite keletą šakelių rozmarino ir čiobrelių, taip pat baziliko lapelių.
- Uždenkite formą lipnia plėvele ir nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 180 ° C temperatūroje. Po šio laiko nuimkite foliją iš formos ir kepkite indą dar 15 minučių toje pačioje temperatūroje. Kai būsite pasiruošę, iš daržovių išimkite žoleles ir papuoškite patiekalą šviežiais baziliko lapeliais.
Vaizdo įrašo receptas
Kaip paruošti visas daržoves ir iškepti nuostabų prancūzišką patiekalą, galite išsamiai išstudijuoti vaizdo įraše.
Lengvas ir kvapnus daržovių patiekalas yra idealus tiek atskira forma, tiek kaip priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų.Paruošti daržoves pagal šį receptą yra labai paprasta, tačiau tai pasirodo nepaprastai skanu. Apetitingas ir maistingas ratatouille sėkmingai paįvairina jūsų dienos meniu. Pasidalinkite savo įspūdžiais apie daržovių patiekalą komentaruose. Papasakok, kaip gamini šį nuostabų prancūzišką patiekalą.