Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė arba dujinė orkaitė;
- kepimo skardą;
- šaukštas;
- peilis;
- maža keptuvė;
- pjaustymo lenta;
- maisto folija;
- popierinis rankšluostis;
- šaukštelis;
- silikono šepetys;
- pietų lėkštė.
Sudedamosios dalys
- Turkijos būgnelis - 2 vnt.
- Svogūnas - 2 vnt.
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Citrina - ¼ dalis
- Alyvuogių aliejus - 0,5 šaukšto. l
- Druska - 1 šaukštelis.
- Paprika - 1 šaukštelis.
- Malti karšti čili pipirai - 2 žiupsneliai
- Maltas muskato riešutas - 1 žiupsnelis
- Sviestas - 80 g
Žingsnis virimo
- Po tekančiu šaltu vandeniu mes nuplauname 2 blauzdų kalakutus ir pašaliname drėgmės perteklių popieriniu virtuviniu rankšluosčiu. Kepimo skardą uždengiame maisto folijos gabalėliu ir ant jos paskleidžiame kalakutienos dalis. Orkaitę įstatome į 230 ° C ir paliekame gerai atšilti.
- Laistykite būgnus iš viršaus 0,5 šaukšto. l alyvuogių aliejaus, tada pabarstykite 1 šaukšteliu. druskos, 1 šaukštelis paprikos, 2 žiupsneliai karšto čili pipiro ir 1 žiupsnelis muskato riešuto.
- Nuimkite lukštą iš 1 skiltelės česnako, supjaustykite storomis plokštelėmis ir padėkite ant kalakutienos. Užpilkite paukščių sultis su ¼ citrinos ir padėkite žievelę šalia kojų.
- Iš lukšto nulupkite 2 svogūnus, supjaustykite kiekvieną į 6 skilteles ir padėkite aplink kalakutą.
- Mes paimame būgnelį į ranką ir atsargiai sutepame gautu marinatu, tada pakartokite tuos pačius veiksmus su antruoju būgneliu.
- Keptuvę su paukščiu dedame į įkaitintą orkaitę, sumažiname šilumą iki 180 ° C ir paliekame kalakutieną kepti 45 minutes.
- Po 45 minučių mes išimame kepimo skardą ir patikriname, ar kalakutiena yra paruošta, tam mes žiūrime, ar mėsa iškepta, atidengdama apatinę kaulo dalį. Jei būgnai dar nėra paruošti, sutepkite juos šepetėliu, paskirstytomis sultimis ir ištirpintu 80 g sviesto, tada keptuvę grąžinkite į orkaitę dar 15-20 minučių.
- Po 15-20 minučių mes ištraukiame būgnelius iš orkaitės, užpilame dar kartą išsiskyrusiomis sultimis, paliekame pailsėti 30 minučių, po to dedame ant pietų lėkštės prie garnyro ir patiekiame.
Svarbu!Norėdami, kad mėsa būtų kvapnesnė, apdengę abi kojas, palikite marinuotis 30 minučių, tada nusiųskite į pašildytą orkaitę. Jei norite, prieš siųsdami į orkaitę, paukštį galite pridėti bet kokių daržovių, kaip norite, tada tuo pačiu metu galite virti mėsą su šalutiniu patiekalu.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami išsiaiškinti, kaip tinkamai padengti blauzdas marinatu, pamatyti ženklus, kad kalakutiena yra paruošta, ar patikslinti bet kurią kitą akimirką, verta naudoti nedidelį vaizdo įrašo receptą.
Ar šis paprastas kepto kalakutienos būgnelio receptas jus sužavėjo? Kokius prieskonius ir prieskonius naudosite gamindami šį patiekalą? Kurie iš šalutinių patiekalų, jūsų manymu, kalakutiena labiau tinka nei likusieji? Ar bandėte tokį paukštį iškepti su daržovėmis, o jei taip, tai su kuo? Pasidalykite savo mintimis komentaruose, kad kiti virėjai palaikytų jūsų nuomonę, taip pat pasidalykite savo patikrintomis maisto gaminimo paslaptimis.