Virtuvės prietaisai ir indai
- dubuo;
- maišytuvas;
- šaukštas;
- matavimo puodelis;
- peilis;
- pjaustymo lenta;
- keptuvė;
- kepimo indas;
- viryklė;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
- Kriaušės - 4 vnt.
- Miltai - 200–220 g
- Cukrus - 150 g
- Sviestas - 100 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Tešlos kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Žingsnis virimo
Kepimo tešla
- Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius. Supilkite 150 g cukraus. Plakite mikseriu 2-3 minutes.
- Keptuvėje ištirpinkite 100 g sviesto. Supilkite į plaktus kiaušinius su cukrumi. Viską plakti.
- Į 200 g miltų įpilkite 1 šaukštelį. kepimo miltelių. Sausus ingredientus išsijokite per sietą. Įpilkite miltų keliais etapais. Į kiaušinius supilkite apie 100 g miltų. Viską išmaišome.
- Supilkite likusius 100 g miltų. Vėl viską išmaišykite. Tešla neturėtų būti labai tiršta ir nutekėti iš šluotelės.
Kriaušių paruošimas
- Kruopščiai nuplaukite 4 vidutinio dydžio kriaušes. Kiekvieną kriaušę supjaustykite išilgai į 4 dalis.
- Iškirpkite vidurį, uodegą ir kiaušidę.
- Kiekvieną ketvirtį išilgai padalijame į 3 dalis.
Gaminame tortą
- Kepimo indą sutepkite sviestu. Pagal receptą pelėsis, kurio skersmuo 23 cm., Visą pelėsio paviršių apibarstykite miltais.
- Mes paskleidžiame tešlą, tolygiai paskirstome.
- Ant tešlos viršaus atsargiai išdėliokite apskritime supjaustytas kriaušių skilteles.
- Įdėkite pyragą į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite 45-50 minučių.
- Išimame iš orkaitės, paliekame atvėsti. Pabarstykite gatavą pyragą su cukraus pudra.
Patiekite pyragą prie arbatos, pieno ar kavos gali būti tiek šilta, tiek šalta.
Naudinga informacija
- Kriaušes galima nulupti, o klojant ant tešlos, truputį sutrinti su cukrumi, ypač jei kriaušės yra rūgščios.
- Kriaušes galima pjaustyti ne skiltelėmis, o plonomis riekelėmis.
- Jei susiduriate su neprinokusiomis kriaušėmis, galite jas nulupti ir šiek tiek užvirinti saldžiame vandenyje.
- Dėl skonio į tešlą galima įpilti vanilinio cukraus, cinamono ar citrinos žievės.
- Kiaušinius su cukrumi reikia plakti, kad padidėtų jų tūris. Tada tešla taps minkštesnė.
- Kepimo miltelius reikia įpilti pačiame tešlos gale, kitaip cheminė reakcija vyks per anksti ir norimas poveikis neveiks.
- Įmaišę miltus į tešlą, nemėginkite visko kruopščiai plakti - tiesiog viską išmaišykite.
- Norėdami, kad pyragas atrodytų elegantiškiau ir gražiau, į kriaušės viršų įpilkite uogų, pavyzdžiui, vyšnių.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše pamatysite, kaip galite greitai pasigaminti kriaušių pyragą. Pamatysite, kokia konsistencija turėtų būti gatava tešla, kaip gražiai išdėstyti kriaušes, koks nuostabus pyragas po kepimo.
Kriaušių pyragas gali būti sezoninis svečias ant mūsų stalo, o gal įprastas. Ir jūs galite jį virti valandą. Pyragas idealiai tinka susibūrimams su draugais, arbatos gėrimui šeimos rate, vaišėms iš vaikų kompanijos. Kriaušių pyragams naudojamos skirtingos tešlos rūšys ir kriaušės dedamos skirtingais būdais: kažkas iš viršaus deda kriaušės raštus, kažkas kepa pyrago viduje, kažkas maišo tešlą su kriaušės gabalėliais. Mūsų pyragas pagal šį receptą yra kvapnus, švelnus ir skanus. O jei neturite kriaušių, tuomet jas galite pakeisti obuoliais - tai taip pat bus skanu. Virkite skaniai! Virkite su malonumu! O su kitais vartotojais pasidalykite kriaušių desertų receptais.