Virtuvės prietaisai ir indai:
- gilus dubuo arba maišytuvo dubuo;
- dubuo;
- peilis;
- popieriniai rankšluosčiai;
- sietas;
- sietelis;
- kapšelis;
- kepimo indas;
- silikono šepetys;
- kepimo popierius;
- orkaitę.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Sviestas | 200 g |
| Cukrus | 200 g |
| Vištienos kiaušinis | 3 vnt |
| Kvietiniai miltai | 260 g |
| Vanilė | paragauti |
| Razinos | 100–150 g |
| Kepimo milteliai | 10 g |
| Augalinis aliejus | 2-3 šaukštai. l |
| Verdantis vanduo | 200 ml |
| Cukraus milteliai (papuošimui) | 20 g |
Žingsnis virimo
- Į gilų maišytuvo indą ar dubenį išklojame suminkštintą sviestą.
- Į aliejų įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus, vanilės ekstrakto ar vanilino.
- Į mišinį įmeskite 1 vištienos kiaušinį ir įpilkite dalį cukraus. Mes pradedame plakti maišytuvu ir lygiagrečiai su juo, neišjungdami, įvedame kitą cukraus dalį.
- Tada į dubenį įmušame dar vieną kiaušinį ir toliau plakdami supilame likusį cukrų. Plakite 2-3 minutes.
- Į dubenį įmeskite paskutinį kiaušinį ir plakite masę maždaug 5 minutes.
- Dalį miltų išsijokite į gautą masę. Išankstinius miltus galima sijoti 2–3 kartus. Taigi kepimas pasirodys nuostabesnis.
- Pašalinkite šluotelę iš maišytuvo ir rankiniu būdu švelniai įmaišykite miltus.
- Tada į dubenį supilkite kepimo miltelius ir likusius miltus. Švelniai sumaišykite.
- Po to šluotelę pakabiname atgal į maišytuvą ir plakame dar 3–4 minutes. Mišios turėtų būti labai oro. Palikite tešlą pastovėti 5-10 minučių.
- Kol tešla ilsisi, darykite razinas. Kruopščiai nuplaukite razinas ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite vandeniu ir paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ar medvilninio rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Į nedidelį dubenį supilkite 2–3 šaukštus. l miltų ir į juos suberkite razinas. Razinas sumaišykite su miltais.
- Razinas paskleidžiame nedideliame kiaurasamtyje ir išsijojame miltų perteklių.
- Po to razinas nusiųskite į tešlą ir išmaišykite.
- Pergamentinį popierių sutepkite augaliniu aliejumi. Mes išklijuojame šį popierių su stačiakampiu kepimo indu, kad popieriaus kraštai kabėtų žemyn. Tai būtina, kad keksą būtų galima lengvai išimti iš formos.
- Tešlą į mentele paskirstome į formą. Švelniai paskirstykite tešlą per visą jos formą ir išlyginkite paviršių.
- Sušlapinkite peilį vandenyje. Mes perduodame peilį tešlos centre. Tai daroma taip, kad įdaro keksiukas būtų viduryje. Kai keksiukas pradės kilti, iš jo išeis oras ir bet kokiu atveju atsiras įtrūkimas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių ir išsiųskite formą su tešla į ją. Mes kepame apie 25-30 minučių, priklausomai nuo konkrečios krosnies savybių. Parengties patikrinimas dantų krapštuku. Mes įklijuojame jį į keksiukų formelę ir pažiūrime, ar ant jo nėra kokių nors bandymų. Jei dantų krapštukas yra sausas, keksas yra paruoštas. Paruoštą pyragą reikia visiškai atvėsinti ir pabarstyti milteliniu cukrumi. Supjaustykite porcijomis griežinėliais. Nepaprastas apetitas.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įraše rasite išsamias instrukcijas, kaip pasigaminti skanų naminį pyragą. Autorius išsamiai pasakoja, kokia seka ir kokiomis proporcijomis sumaišyti visus reikalingus ingredientus. Tai taip pat parodo, kaip sudėti tešlą į formą ir iškepti gatavą keksiukų pyragą.
Taigi, dabar jūs žinote, kaip iš pačių paprasčiausių ingredientų iškepti skanų naminį keksą su razinomis. Ar anksčiau esate kepinęs tokius keksiukus? Ar jums patinka į juos įpilti vanilės? Ar mirkote razinas prieš dedant jas į tešlą? Ar jums patiko mūsų receptas? Pasidalykite savo istorijomis komentaruose.
Kiti keksiukų receptai
Malonaus skaitymo!