Virtuvės prietaisai ir indai: dubuo malta mėsa sumaišyti, peilis, mėsmalė, pjaustymo lenta, keptuvė.
Sudedamosios dalys
| Jautienos mėsa | 300 g |
| Kiaulienos mėsa | 300 g |
| Pienas | 100 g |
| Balta duona | 2 griežinėliai |
| Lankas | 2 vnt |
| Augalinis aliejus (kepimui) | 150 g |
| Druska | 1 šaukštelis |
| Pipirai | ⅓ šaukštelis |
Ar žinai Namuose malta mėsa bus pati geriausia. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti aukštos kokybės šviežios jautienos ir kiaulienos nugarinės ankštį be venų ir su minimaliu riebalų sluoksnių kiekiu. Geriausias variantas yra ūkio mėsa. Galite nusipirkti paruošto įdaro, tačiau turite patikrinti jo kokybę. Kartais net firminiuose prekybos centruose įdarą dedami įvairūs priedai, kad jis ilgiau išlaikytų savo išvaizdą ir spalvą.
Žingsnis virimo
- Norėdami pradėti, mes susidursime su malta mėsa. Norėdami patys sukurti maltą mėsą, turėsite mėsą nuplauti, pašalinti iš jos perteklių - riebalus, venas, supjaustyti mažais gabalėliais ir praeiti per mėsmalę.
- Nulupkite du svogūnus, nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite į 4 dalis kiekvienu ir taip pat praeikite per mėsmalę.
- Supilkite du baltos duonos gabalėlius ar bandelę su pienu, palikite porą minučių, kad išbrinktų, išspauskite ir praeikite per mėsmalę po mėsos.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
- Kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Patartina išbandyti maltus prieskonius, kad gatavi pyragai būtų kuo skanesni.
- Dabar sutepkite rankas augaliniu aliejumi arba tiesiog sudrėkinkite vandeniu ir suformuokite kotletukus. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį kiekį maltos mėsos į vieną delną, abiem rankomis suteikite norimą formą, pereidami iš delno į delną, kad baltymai išsiskirtų iš mėsos. Taigi kotletai kepimo metu išlaikys savo formą. Padarykite juos apvalius arba ovalius, šiek tiek išlygintus, kad malta mėsa būtų gerai pakepinta.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite augalinį aliejų, leiskite jam įkaisti, per visą paviršių sudėkite maltos mėsos ruošinius. Kepkite iš abiejų pusių 4-5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Tada į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens, maždaug 1–1,5 puodelio, uždenkite, virkite nedidelę viryklę ir troškinkite 10–15 minučių. Nepamirškite kas penkias minutes pasukti pyragus iš kitos pusės.
- Kotletus galima patiekti su bet kuriuo garnyru. Tai gali būti bulvių košė arba mėgstama košė, pupelės. Papuošalas bus smulkiai pjaustyti žalumynai, o padažas pridės pikantiškumo prie garnyro. Tiems, kurie mėgsta valgyti teisingai, geriausias garnyro garnyras yra lengvos daržovių salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi.
Vaizdo įrašas
Ar geriau sugeriate informaciją, kai ją žiūrite, nei skaitote? Tada žiūrėkite trumpą, bet labai informatyvų vaizdo įrašą, kaip namuose virti jautienos ir kiaulienos kotletus.
Atminkite, kad galite padidinti ingredientų skaičių, jei norite kepti daugiau kotletų, jei turite didelę šeimą, arba planuojate rytoj atsipūsti nuo kasdienio maisto gaminimo. Ar pavyko naudoti mūsų receptą? Ar jums patinka gatavas patiekalas? Pasidalykite savo įspūdžiais ir papildymais. Taip pat komentaruose galite palikti savo skanių ir paprastų patiekalų receptus.
Kiti kotletų receptai
Virtos kotletai
Bulvių košės patiekalai
Jautienos kotletai
Susmulkintos kiaulienos kotletai
Bulvių zrazy su malta mėsa
Bulvių košės patiekalai
Jautienos kotletai
Susmulkintos kiaulienos kotletai
Bulvių zrazy su malta mėsa
Nepaprastas apetitas!