Virtuvės prietaisai ir indai:
- maža keptuvė;
- viryklė ar kaitlentė;
- kiaurasamtis;
- tarka;
- pjaustymo lenta;
- peilis;
- keptuvė;
- gilus pajėgumas;
- orkaitė;
- kepimo indas.
Sudedamosios dalys
| Produktas | Kiekis |
| Vanduo | 500 ml |
| Ryžiai | 3 šaukštai. l |
| Vidutinio dydžio morkos | 1 vnt |
| Druska | paragauti |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 4 šaukštai. l |
| Kopūstai | 1/3 vnt |
| Malta kiauliena | 600 g |
| Kiaušiniai | 2 vnt |
| Malti juodieji pipirai | paragauti |
| Grietine | 5 šaukštai. l |
| Pomidorų sultys | 400 ml |
Žingsnis virimo
- Ryžiai (3 šaukštai. L.) dedami į keptuvę, užpilama 500 ml vandens, įberiama žiupsnelis druskos ir virinama ant viryklės, kol suminkštės (apie 20 minučių). Tada mes nuplauname paruoštus ryžius ir išmeskite juos į kiaurasamtį, kad pašalintume drėgmės perteklių.
- Morkas nulupkite (1 vnt.), Nuplaukite ir trimis sutarkuokite trintuve.
- Svogūną (2 vnt.) Nulupkite ir nuplaukite, o tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- Mes įdedame keptuvę ant ugnies ir įpilame 2 šaukštus. l augalinis aliejus.
- Tada į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir tarkuotas morkas ir pakepinkite juos ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos.
- Tada smulkiai ir smulkiai supjaustykite 1/3 kopūstų ir supilkite į nedidelį indą, kur jis šiek tiek pasūdomas ir susmulkintas rankomis (tai leis kopūstams ištuštinti sultis ir tapti šiek tiek minkštesni).
- Įdaras perpilamas į gilų indą. Ten taip pat siunčiame susmulkintus kopūstus, keptus svogūnus ir morkas, virtus ryžius ir 2 žalius vištienos kiaušinius.
- Druska, pipirai pagal skonį, tada viską gerai išmaišykite.
- Iš gauto mišinio formuojame „kotletus“ ir lengvai pakepiname juos iš abiejų pusių po 2 valg. l augalinis aliejus iki auksinės spalvos (iki visiško pasirengimo kepti nebūtina, nes kopūstų ritiniai vis tiek bus kepami orkaitėje).
- Sudėkite keptus kotletus į kepimo indą ir pradėkite ruošti padažą.
- Į gilų indą įpilkite 5 šaukštus. l grietinės, 400 ml pomidorų sulčių, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.
- Šiuo mišiniu supilkite mūsų kopūstų suktinukus ir dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 35 - 40 minučių.
- Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, mes paimame įdarytus kopūstus iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir pereikime prie patiekalo.
Papuošimo ir patiekimo variantai
Juodųjų kopūstų ritiniai turi būti patiekiami karšti. Geriausia, kad jie bus derinami su lengvomis daržovių salotomis. Jei norite, įdarytus kopūstus prieš patiekdami galite apibarstyti smulkintais žolelėmis ir užpilti grietine.
Vaizdo įrašo receptas
Šiame vaizdo įrašo recepte galite aiškiai pamatyti, kaip paruošti tokie tingūs numylėtiniai.
Įdaryti kopūstai, paruošti tokiu būdu, nėra blogesni už „klasikinius“. Jie turi nuostabų skonį ir nepalyginamą aromatą! Ar jums patiko šis receptas? Pasidalinkite savo įspūdžiais komentaruose.
Kiti kopūstų receptai
Juodųjų kopūstų ritiniai su kopūstais
Įdaryti kopūstai grietinės padaže
Įdaryti kopūstai iš vynuogių lapo
Įdaryti kopūstai su malta mėsa
Malonaus skaitymo!