Virtuvės prietaisai ir indai
- mažas stiklinis indas su dangčiu;
- troškinys;
- šaukštas;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- pjaustymo lenta;
- aštrus peilis;
- elektrinė viryklė;
- keli skirtingo dydžio dubenėliai;
- popieriniai rankšluosčiai.
Sudedamosios dalys
- česnakai - 2 galvos
- juodieji pipirai - 10–15 žirnių
- vanduo buteliuose - 500 ml
- rudasis cukrus - 40 g
- stalo druska - 20 g
- lauro lapas - 3 vnt.
- stalo actas 9% - 120 ml
- džiovinti čiobreliai - 1 šakelė
- karšti raudonieji pipirai - 1 vnt.
- džiovintas rozmarinas - 1 šakelė
Žingsnis virimo
- Pirmiausia pirmiausia nulupkite dvi dideles česnako galvas, tada kruopščiai nuplaukite gvazdikėlius ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Į troškintuvą supilkite apie 500 ml išpilstyto vandens ir nusiųskite į viryklę.
- Į skystį išsiunčiame 10–15 žirnių juodojo arba beveik pjaustyto prieskonio, 40 g rudojo ar baltojo cukraus ir 20 g stalo druskos.
- Ten pridedame 3 lauro lapus ir supilame 120 ml stalo acto.
- Šiek tiek pašildykite mišinį, tada į jį nusiųskite visas česnako skilteles.
- Mes užpilame marinatą virinimu, po kurio ugnį sumažiname iki minimumo ir viriname komponentus ne ilgiau kaip 2 minutes. Jei virinate marinatą ilgiau, česnakai taps minkšti, o jūsų pastangos bus iššvaistytos.
- Išimkite troškintuvą su turiniu iš viryklės ir nedelsdami išimkite česnaką iš marinato, klodami atskirai.
- Sterilizuojame nedidelį stiklinį indelį, kuriame marinuosime česnaką.
- Pirmiausia užpildykite stiklainį česnaku, tada pridėkite džiovintų čiobrelių šakelę, šakelę rozmarino, taip pat lauro lapą, kuris buvo marinade, ir nedidelį visą deginantį raudonąjį pipirą.
- Supilkite komponentus marinatu ir sandariai uždarykite stiklainį.
- Marinuotą česnaką mes siunčiame į vėsią vietą mažiausiai 2 savaites, ne ilgiau kaip 1 metus.
Vaizdo įrašo receptas
Norėdami vizualiai susipažinti su marinuoto česnako paruošimu žiemai pagal aukščiau pateiktą receptą, tiesiog išstudijuokite pateiktą vaizdo įrašą. Jame profesionalus šefas prieinama kalba pasakoja, kaip tai padaryti be pašalinės pagalbos įprastomis namų sąlygomis.
Marinuoti česnakai, paruošti žiemai pagal aprašytą receptą, neturi lygių, nes turi neprilygstamą skonį ir sodrų turtingą aromatą. Šis konservavimas bus puikus stiprių gėrimų užkandis arba puikus priedas prie mėsos ar žuvies patiekalų. Kai kepsite ir paragausite pagal šį receptą marinuotų česnakų, nebūkite per daug tingūs, kad komentaruose apibūdintumėte savo įspūdžius. Nepaprastas apetitas!