Greito pilafo keptuvėje receptas - jis pasirodo purus ir kvapnus

Virtuvės prietaisai ir indai:

• pjaustymo lenta;
• keptuvė su dangčiu;
• WOK keptuvė
• peilis;
• kapšelis;
• dubuo;
• matavimo puodelis;
• kiaurasamtis;
• vienkartiniai popieriniai rankšluosčiai;
• tarka.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais. Norėdami sutrumpinti „Pilaf“ kepimo laiką, mėsą reikia supjaustyti mažais gabalėliais (maždaug 2x3 cm). Kuo didesni gabalėliai, tuo daugiau laiko reikės troškinimui.
   
2. Į keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite ant ugnies. Kol keptuvė šilta, smulkiai pjaustykite kelias skilteles česnako ir įpilkite į aliejų.
   
3. Mėsos gabalėlius sudėkite į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies apie 5 minutes, nepamiršdami maišyti.
   
4. Tuo tarpu sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūnus į gana didelius gabalėlius.
   
5. Į mėsą įpilkite daržovių ir leiskite kepti apie 3–5 minutes.
   
6. Į keptuvę supilkite 150 ml karšto vandens ir padarykite ugnį tylesnę.
   
7. Sumaišykite šaukštelį ciberžolės, pusę šaukštelio maltų raudonųjų pipirų, šaukštelį kmynų ir nusiųskite prieskonius į mėsą. Taip pat pridėkite česnako galvą, lauro lapą, pusę šaukšto druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų.
   
   Ar žinai Norint išgauti unikalų, sodrų skonį ir aromatą, patariu daug improvizuoti su prieskoniais ir jų proporcijomis. Taip pat, jei norite patiekalą paįvairinti, į pilafą rekomenduoju įberti razinų, baravykų ar džiovintų abrikosų. Jei jums reikia paspartinti virimo procesą, turite teisę naudoti paruoštus „Pilaf“ prieskonius, kurių yra kiekvienoje parduotuvėje.
8. Uždenkite keptuvę ir leiskite mėsai troškintis ant silpnos ugnies. Nepamirškite maišyti. Po 15 minučių nuimkite dangtį ir troškinkite mėsą dar 10 minučių, kad drėgmė galėtų išgaruoti.
   
9. Mes kepsime ryžius pilafui atskirai. Nevartokite tailandietiškų ar indiškų veislių, taip pat garuose paruoštų ryžių. Geriausia naudoti mažo krakmolingumo veisles, pavyzdžiui, tadžikų ar uzbekų.
   
10. Ryžius gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite į kiaurasamtį. Supilkite javus į keptuvę ir užpildykite vandeniu. 500 g ryžių sunaudoju 470 ml vandens. Jei pridėsite per daug jo, ryžiai taps virti ir lipnūs.
    
11. Virkite jį ant silpnos ugnies, dangčiu sandariai uždarydami, maždaug 20 minučių.
    
12. Kai visas keptuvės perteklius išgaruos iš keptuvės, o ryžiai bus visiškai paruošti, galime pradėti rinkti indą. Norėdami tai padaryti, supilkite ryžius iš keptuvės į keptuvę ir viską gerai išmaišykite.
    
13. Patiekite pilaf karštą. Šis patiekalas dera su pomidorų sultimis ir daržovių salotomis.
    

Vaizdo įrašo receptas

Peržiūrėję šį vaizdo įrašą galite vizualiai išstudijuoti aukščiau išvardintus procesus ir įsitikinti jų greičiu bei paprastumu.

Kiti pilafo receptai