Virtuvės prietaisai ir indai
- elektrinė krosnis;
- troškintuvas arba keptuvė su storu dugnu;
- plakti;
- virtuvės svarstyklės ir kiti matavimo reikmenys;
- stiklo forma;
- aštrus peilis;
- keli dubenys;
- popierinis rankšluostis.
Sudedamosios dalys
- apelsinų sultys - 200 ml
- vanduo buteliuose - 300 ml
- granuliuotas cukrus - 300 g
- kukurūzų ar ryžių krakmolas - 250 g
- citrinos rūgštis - 5 g
- kokosų dribsniai - 50 g
Žingsnis virimo
- Į troškintuvą ar keptuvę storu dugnu supilkite 200 ml apelsinų sulčių ir 300 ml išpilstyto vandens.
- Ten mes siunčiame 300 g granuliuoto cukraus ir 5 g citrinos rūgšties. Jei nenorite, kad artėjantis gydymas turėtų rafinuotą citrusinių vaisių rūgštingumą, ramiai atmeskite citrinos rūgštį.
- Paskutinį kartą supilkite 200 g kukurūzų arba ryžių krakmolo.
- Naudodami didelį šluotelę, sumaišykite komponentus iki vientisos konsistencijos.
- Mes siunčiame troškintuvą su turiniu ant vidutinės ugnies, kur aktyviai ir nuolat maišant virkite mišinį, kol sutirštės. Maždaug nuo virimo momento, norint pasiekti norimą tankį, prireiks maždaug 7-10 minučių.
- Šlapio stiklo kvadrato formos, kurioje kepsime turkišką gardumyną, sudrėkinkite šaltu vandeniu. Sutirštėjusią, klampią masę paskleidžiame šlapia forma ir tolygiai paskirstome. Jei pageidaujama, į želė masę galima dėti nuluptų riešutų (pistacijų, migdolų, žemės riešutų) arba susmulkintus tankius vaisius.
- Palikite ruošinį kambario temperatūroje 15-20 minučių, kad produktas užšaltų.
- Neišimdami patiekalo iš formos, aštriu peiliu supjaustykite jį į mažus kvadratėlius.
- Į nedidelį dubenį supilkite apie 50 g kokosų dribsnių, tą patį krakmolo kiekį - į kitą indą.
- Dalį kvadratų susukame į krakmolą, o dalį - į kokosą. Ateityje atliksite variantą, kuris jums labiausiai patinka.
- Gydymą uždenkite servetėle ar popieriniu rankšluosčiu ir palikite kurį laiką nudžiūti. Įdėkite gatavą turkišką skanėstą į gražų patiekalą ir patiekite.
Vaizdo įrašo receptas
Norint išsamiai suprasti ir suprasti, kaip namie virti žinomą rytietišką delikatesą, vadinamą rahat-lokum, pakanka atidžiai išstudijuoti pateiktą vaizdo įrašą. Jame patyręs kulinarijos specialistas demonstruoja savo sugebėjimus kuriant šį saldų patiekalą ir detalizuoja visą gaminimo procedūrą.
Pagal apibūdintą receptą paruoštas turkiškas gardumas turi žavią tankią plutą, o vidus minkšto ir švelnaus audinio. Vargu ar atsiras žmogus, kuris atsisako šio prašmatnaus delikateso gabalo. Komentaruose būtinai praneškite mums, ką manote apie turkiškų patiekalų, pagamintų naudojant pateiktą technologiją, skonį. Nepaprastas apetitas!